菜价“高空坠落”，猪价“冲顶失败”，2024年的第二轮大降价可能要开始了？
今年前一段时间的菜价是真“涨红了眼”，黄瓜、丝瓜等菜价是接连翻倍，让不少消费者心理直打鼓。
但好消息是，这几天的菜价基本上是已经“见顶回落”了，而且有些菜价的跌幅之巨大，同样是“跌红了眼”。
菜价高空坠落
从官方数据上来看，8月的最后一周，菜价已经开始回落了。重点监测的28种蔬菜，周环比跌幅0.9%。
看似不大。
但从具体品种上来看，类似涨价比较凶猛的黄瓜、丝瓜等，价格都有着10%-15%的下跌。
其它菜类价格跌幅程度不一样，但基本上都在跌了，上涨的趋势已经被抑制住了。
这一波菜价持续涨了一段时间，在价格高空中又坠落了下来。
菜价上涨的原因，主要是受到高温高雨的天气的影响。菜价这一波开始下跌，同样是天气变化引起的，各产区、消费区逐步开始降温了。
入秋之后，气温降低，肉类消费可能会逐渐回升，菜类消费逐渐下降。尤其是黄瓜、丝瓜类的，消费量会有所降低。
价格自然也会受到影响。
这是往年来的正常消费规律。
但今年有一些特殊。
猪价冲顶失败
猪肉在经过三年的沉寂，今年终于开始涨价了。失望已久的养猪人对今年的猪价又有了期待。
不过，前一波的猪肉价格一直在上涨。
生猪价格突破了10元一斤，达到了这几年的高峰。猪肉的平均批发价格涨到了13元一斤。市场上猪肉的商超价格也逐步回归到了16-25元一斤。
但这几天猪肉上涨的趋势也戛然而止了。
8月的最后一周，生猪价格为10.13元一斤，环比下降了-2.78%。
之前有人预测今年猪周期能结束，猪肉价哥能回归到昔日的顶峰，认为30多元一斤的猪肉可能会重新而来。
但目前看起来，这似乎有点难。
猪价已经在眼下这个节骨眼上“卡”了好久了，基本上很难继续“冲顶”。
这一波猪价的上涨可能也会暂停一下了。
今年农产品能涨起来吗?
不管是猪肉，还是蔬菜，今年的价格浮动还是比较大的。
但要想要持续大涨价，大概率是不太可能的。
首先，在供应量上，蔬菜的供应量当前是有所恢复的，而且菜类种类非常多，整体产量没有那么或缺。
而在肉类生产上，猪肉的产量多一些少一些，眼下来看已经不是那么重要了。因为牛羊肉今年还在“爆产能”，尤其是各种进口牛肉、国产牛肉，价格一直压得很低。
这对于猪肉价格的上涨是前所未有的空前压力。
其次，在消费上。
当前天气转凉，肉类进入消费高峰期。但与往年相比，今年的肉类消费能起多高，很难有乐观的估计。
前一段时间，有相关数据指出了餐饮利润的大幅度下降。有的餐饮消费区域上半年的餐饮利润同比下降了80%左右。
这令人咋舌。
只能说当前餐饮的恢复空间还是巨大的，餐饮消费迎来高峰期还要多一些耐心的等待。
在这样的情况下，不管是肉类消费，还是菜类消费，都难有大幅度的上涨。
一般农产品涨价，产量的下降是导火索，但价格能涨多久，能涨多高，核心还是看消费量的大小。
例如，假设猪肉产量继续降低，消费力起不来，价格涨上去，最多也就是短时间内让大家选择其它肉类吃。
一段时间后，涨上去的价格又得很快掉下来。
今年的首轮试探性的涨价可能就到眼下结束了，后边很有可能迎来第二轮的价格下降。
什么时候能真正涨上去，还是得靠消费。
