牛油果消费的蓬勃发展，全球增长最快的热带水果
联合国粮农组织（FAO）发布的《2021-2030年农业展望》报告显示，牛油果有望超过菠萝和芒果，成为除香蕉之外全球贸易量最大的主要热带水果，预计到2030年，牛油果产量将达1200万吨，是2010年产量的3倍多，其中390万吨将用于出口，出口金额将达到83亿美元。
牛油果又名鳄梨，原产于拉丁美洲，是一种营养价值高的热带水果，随着消费者对牛油果认识度的不断提高以及越来越多的人更加注重饮食健康，牛油果开始受到世界各国消费者的喜爱，消费热潮风靡全球。2021年全球牛油果鲜果市场规模为142亿美元，全球牛油果加工市场的体量达到了20.7亿美元。
2010年以来，强劲的需求和高企的价格是驱动着牛油果产业的快速发展，2010年全球牛油果种植面积为43.23万公顷，到2020年增加至80.75万公顷，较2010年增加了86.79%，从产量来看，2010年全球牛油果产量为377.80万吨，到2020年全球牛油果产量达到了805.94万吨，较2010年增加了428.14万吨，是2010年产量的2.13倍。
当前牛油果生产仍然主要集中在拉丁美洲和加勒比海地区，非洲作为新兴产区发展迅速，前十大生产国占到全球产量的80%左右。墨西哥依然将是全球最大的牛油果生产国和出口国，其后是哥伦比亚、多米尼加、秘鲁、印尼、肯尼亚等国，2020年墨西哥牛油果产量为239.38万吨，出口量为97.89万吨，其产量占当年全球牛油果产量的29.70%，并基本保持约5.2%的年增长速度。
在牛油果国际贸易中，美国和欧盟是全球主要的进口市场，美国是目前进口额最大的国家，2020年进口额为25.41亿美元，较2010年的6.17亿美元增长了4倍多，其他地区的进口也在迅速增加，比如中国和中东国家，2020年中国牛油果进口额为7162.52万美元。中国牛油果进口量曾在2018年达到4.39万吨的历史高点，后因新冠病毒疫情出现下滑，随后在2021年迅速恢复，2022年的进口总量已经基本恢复至疫情前的水平，预计进口量将在未来几年继续保持增长。
本文来自微信公众号：春藤网（ID：gh_0942158940fd），作者：春藤网
