为何今年菜价涨幅大？
“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。哪些因素导致蔬菜价格上涨？为何今年涨幅更大？相比猪牛羊肉生产，蔬菜生产有哪些特点？我国蔬菜供应总体情况如何？蔬菜价格后期走势如何？一起来看本期快问快答↓
Q：哪些因素导致蔬菜价格上涨？为何今年涨幅更大？
A：中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长孔繁涛分析，从历年规律看，蔬菜价格都呈季节性波动。一般从6月中旬起，蔬菜价格进入上行通道。主要原因是，夏季温度较高，不利于蔬菜生长，导致市场供应相对不足，蔬菜生产出现“夏淡”现象。
为何今年菜价涨幅更大？极端天气是一大因素。今年暑期的异常天气对蔬菜生长、流通造成了一定影响。今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等多地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，导致蔬菜产量下降。降雨造成菜田道路泥泞或损坏，也影响了蔬菜采收、运输及上市，导致部分蔬菜市场供应偏紧，价格上涨。
5月份和6月份，由于蔬菜面积扩大、产量过剩以及重叠上市等因素，个别品种蔬菜出现区域性、阶段性滞销现象，降低了菜农预期收益，挫伤了一些菜农的积极性，个别地方出现提前拔秧、弃管、弃收现象。
Q：相比猪牛羊肉生产，蔬菜生产有哪些特点？
A：相比猪牛羊肉生产，蔬菜生产的特点是短周期，这表现在受影响传导速度快，但影响消除后产能恢复也特别快。在此情况下，价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用，菜农会瞄准价格高的品种扩大生产规模。
不同于粮价的总体相对稳定，菜价涨涨跌跌是常态。2021年秋季曾一度出现过“菜比肉贵”现象，发生背景是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。当时，以菠菜为代表的绿叶菜价格短期内上涨数倍，耐储存的品种涨幅则较小。同样，菜价大幅下跌、菜农持续亏损的情况也并不鲜见。
Q：菜价上涨跟通货膨胀关系大吗？
A：近期网上有一种观点说菜价狂飙，意味着通货膨胀来了。其实不能从蔬菜价格短暂的上涨就判断出通货膨胀。2016年一季度，居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.1%。同期，鲜菜价格上涨27.3%，猪肉价格上涨24.1%。国家统计局负责人当时回应称，尽管肉价、菜价上涨幅度较大，但其在整个居民消费中的占比有限。工业日常消费品供应很充足，农产品供应也很充足，所以不必担心全局性通货膨胀。这个分析思路在今天也有启示意义。数据显示，今年7月份，全国CPI同比仅上涨0.5%。事实上，即使仅就农产品而言，也不是都在涨价，绝大多数畜产品价格在持续下行，粮食价格也总体稳定。
Q：我国蔬菜供应总体情况如何？
A：据农业农村部数据，目前全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础。随着气温回落和秋季蔬菜陆续上市，供应会逐步增加，短期冲击性季节性影响退去后，价格将逐步趋稳。
如果从更大范围、更长时期来看，我国蔬菜供应总体有保障，总产量和人均占有量多年来位列世界第一，并遥遥领先。
Q：蔬菜价格后期走势如何？
A：展望后市，业内专家表示，蔬菜价格虽然短期仍将保持季节性上涨，但上涨空间有限。到9月上旬后，蔬菜价格将转入季节性下行区间。
根据国家气候中心预测，9月份除东北西部、内蒙古东部、华南、西南地区南部等地气温接近常年同期外，全国其余地区气温较常年同期偏高，蔬菜生产供应有保障。
