机会来了！中国虾业南北大挪移！
从1958年开始，我国对虾业迎来发展开端。竟不知，在未来，一条虾身上倾注无数人的心血。
辗转60多年间，中国对虾业也如一首奋进的凯歌，经历起伏变幻，试过沉郁顿挫，依旧是澎湃奔赴。中国对虾、斑节对虾、南美对虾和日本对虾彼此兴替，演绎了一部中国虾业波澜壮阔的历史沉浮录。
从业者所经历过的每一次虾业科技革新，都驱动着中国对虾业前进，从北方兴起，到南方崛起，到“南虾北养”，再到“模式南移”，造就了数次战略性的南北大挪移。
虾业不衰，奋斗不止。
01.虾业兴起北方 中国对虾的短暂春天
1958年，我国开始对中国对虾繁育和养殖开展系统的研究工作，1959年成功实现中国对虾的人工孵化。
1959年，科研工作者在天津北塘土池中首获人工培育虾苗并养殖成功。1960年2月出版的《对虾养殖知识》记载，一吨鲜虾可以换回十数吨钢材，当时养虾上升至帮助国家社会主义建设的高度。直到到1961年，南方沿海地区才实现对虾人工培育，由南海水产研究所在广东汕尾培育出墨吉对虾苗。
1968年，王克行教授在山东文登县、乳山县时取得对虾大面积丰收成果，并受到国家水产总局重视。1978年，王克行研究员向全国推广文登、乳山等县的养虾经验，北方开始形成对虾专业养殖县的概念。
1980年，中国工程院赵法箴院士肩负起“对虾工厂化人工育苗技术”的国家攻关项目，两年后项目获得突破，带动了全国南北方对虾养殖快速发展。尤其是，人工育苗商业化、饲料生产工业化、水产冷冻加工业开始起步，成为辽宁、山东、河北等北方三省水产业最大亮点。
此时，我国对虾业跨过了起步阶段，形成“北方养中国对虾，广东养墨吉对虾，福建养长毛对虾”的养殖格局。1988年至1991年间，全国对虾总产量保持在20万吨左右，加工对虾产品远销海外，中国对虾业迎来短暂的春天。
1993年，一场突如其来的对虾白斑综合症病毒袭击中国对虾业（White Spot Syndrome Virus - WSSV），在发病2-3天内，最多一周内，整塘对虾就可能全军覆没。虾病从泰国等地开始，席卷整个东南亚，使我国蓬勃发展的对虾养殖业一下跌至谷底。中国对虾、斑节对虾、日本对虾、长毛对虾、墨吉对虾无一幸免，中国对虾业养殖格局重新改写。
短时间内，中国对虾养殖量急剧下降，北方对虾养殖业一蹶不振，刚起步的南方虾苗业遭受打击。我国对虾养殖产量从1992年的22万多吨，下降到1994年的5.5万吨。
02.南美白虾崛起 对虾业中心南移
值得庆幸的是，在这场“白斑”灾害发生之前，一个极具潜力的对虾品种被我国水产科学家引进，为未来中国对虾业的发展保留了火种。
1988年，青岛中国科学院海洋研究所张伟权研究员，将19尾南美白对虾漂洋过海引进国内进行驯化。1992年，该品种育苗取得了突破性的进展，1994年人工育苗获得了小批量的虾苗。
1999年，中国科学院海洋研究所研究员张乃禹把南美白对虾亲虾运到海南，并克服了多道难关。终于在2000年，南美白对虾真正实现产业化育苗，对拯救受病害困扰的的养虾业起了关键作用。
自此之后，得益于前期经验沉淀、基础设备完善、投入品商业化等条件，南美白对虾的人工育苗成果在我国沿海地区得到推广。南方对虾业逐步崛起，走在时代前列，多个标志性事件成为其发展史的点睛之笔。
1993年前后，福星、海马等虾料在湛江、海南供不应求；1995~1999年，湛江虾料“双子星”粤海、恒兴冠绝行业，对虾营养实现跃进式发展，高位池养殖模式被海南大学、广东海洋大学从东南亚引进，解放了池塘生产力；1999年，深圳天俊实业与美国三高生物合作，引进SPF南美白对虾苗，开启一代苗商品化时代，引领一大批苗场实现企业化转型。
多重要素加持生产力，南方迅速掀起南美白对虾养殖高潮。2000年前后，单单广东、广西、海南3省区合计约占全国总产量50%以上，东南部沿海地区江苏、浙江、福建、山东4省合计约占30%以上，其他省份占15%左右。
全国对虾养殖中心正式由北往南移，对虾养殖格局再次改写。
从2002年开始，南美白对虾从海南到辽宁，从沿海到内陆，共有20多个省、自治区、直辖市均有养殖，成为养殖面积最大、产量最高、养殖范围最广的品种。中国对虾产量恢复世界第一宝座，2007年突破100万吨，带动种苗、饲料、动保、机械、加工等无数企业崛起，中国虾业迎来“黄金十年”。
03.千亿虾苗大举北上 “南虾北养”挽颓势
2009年，一种犹如瘟疫般的虾病EMS悄然来袭，2012年“虾瘟”全球爆发，虾业陷入低迷。“白便“、“长不大”、“偷死”、“肝胰腺萎缩”成为虾农难以逾越大山，甚至引起一场种虾质量退化的争论。
2010年到2015年，南方对虾养殖亩产量、成功率进入历史低迷期，土塘难破1000斤/亩，成功率徘徊20%~30%，排塘、投死成为业内魔咒。此外，这场病害再次引发中国对虾格局悄然转变。
同时，市场时刻在谋变，行业同仁要打破魔咒。
一方面，华南地区不断寻求对虾的替养品种，从石斑到泥鳅、草鱼苗，最终金刚虾在漳州地区养殖成功率持续高涨，逐步成为热门转养品种。受限于地区、种苗以及气温影响，往后数年内金刚虾无法全面推广，南美白对虾依旧对虾业的主流。
另一方面，南方虾苗业努力破局，让产能有市场承接，“南虾北养”浪潮开始兴起。以海南苗企为代表，推动千亿虾苗大举北上，极大刺激河北、山东等地区工厂化养虾，江苏如东小棚养虾、浙江大棚养虾等模式兴起，华东、华北逐渐崛起为南美白对虾核心养殖区，与华南成为三大产区。
值得一提的是，2016年，由于种质退化争论不休，国外亲虾品牌出现快速更替，迎来市场大洗牌，从寡头市场逐步走向多元化市场，为中国自主选育种虾创造新机会。随后，海茂收购国外种虾公司（PRIMO）有效摆脱卡脖子的困扰，国产种虾“海兴农1号”、“中兴1号”“中科1号”“壬海1号”等在北方地区逐步推广开来。
一定程度上，“南虾北养”止住中国对虾产量下滑颓势，在北方广阔天地有所作为。2017年，全国对虾产量达到70万吨左右，同时，中国甚至由对虾出口大国变成进口大国，每年对虾进口量高达数十万吨。
中国对虾业迎来蛰伏时代。
04.养虾工业化崛起 政策驱动模式南移
2019年到2021年，中国对虾对虾业刚准备复苏，又面临新冠疫情，却能迅速崛起，仅用两年时间。
中国水产流通与加工协会数据显示，2019年，各地亩产量明显回升，全国对虾养殖量回升到128万吨，2021年达到165万吨。与此同时，2021年，中国白对虾苗年产量近1.28万亿尾。
同年，海兴农虾苗销量超过350亿尾，成为中国销量最大的品牌虾苗，更多的国产种虾在北方进一步推广开来。2022年，“渤海1号”“海茂1号”“海兴农3号”新品种通过审定，国产种虾家系进一步增多，种源储备进一步丰富。
新时期的中国对虾业再次迎来暴发式发展，进入4.0养虾时代，工厂化、智能化、集约化养虾模式开始兴起。除了种苗、饲料、动保等各环节兴旺的驱动作用，更多工业、资本、政策多要素向新模式集中，加速对虾业南北转移和交流。
据调查，仅在山东，工厂化养虾面积约有500万平方米，以潍坊地区为例，对虾单位产量从2011年的12-13斤/㎡，提升至30斤/㎡以上，平均水平位居全国首位。这里在十年时间内，单位产量翻了一倍多，其发展速度之快，刷新人们的认知。
同时，规范养虾业的环保政策陆续出台，天津、黄骅、潍坊与东营严禁开采地热资源，如东严禁新增养殖面积等，其中小棚养虾模式逐步开始战略性挪移，往江苏盐城、广东江门、广西北钦防等地。
在不到两年时间内，两广地区小棚虾迅速发展起来，在建规模已达到5万多张棚，相当于新增10万吨规模虾料市场，以及3亿元规模的动保市场。珠三角、江浙等养虾群体持续进行基建投入，吸引各地虾农快速进入，加速形成新的小棚虾核心市场。
除了小棚虾模式，北方工厂化养虾成功经验也将正向南复制，集团型水产企业正筹备布局工厂化车间、产业园区等。对虾业开展新一轮的“模式南移”，带动了养殖群体、生产资料以及行业资本的快速流动，促使南方对虾业多元化发展。
不可否认，中国养虾业在不久将来会形成新的养殖格局，也在不断的相互交流、挪移中，又一次趋向产业兴旺。
本文来自微信公众号：农财宝典 大国渔业（ID：ncbd0000），作者：邓汉文
