谁决定了荔枝的价格？
现在是荔枝的上市季节，在去年的荔枝季，可能大家还有印象，好像没怎么吃过就下线了。所以去年的荔枝非常的少，且价格贵。
在这个“荔枝正当时”的时候，如何能实现荔枝自由是很多人关心的问题。
那么今年的荔枝价格会便宜吗？是妃子笑呢，还是妃子哭呢？
影响荔枝价格的因素
谈到荔枝，就不得不提“大小年”这个高频词。从过往的种植生产经验看，荔枝基本上都有大小年，大年荔枝产量高，丰产率高，会导致荔枝供大于求。比如2019年的荔枝小年，来自深圳的果农说“600多棵荔枝树只有20来棵零星挂着荔枝花，“桂味”和“糯米糍”的开花率只有5%左右。2018年是大丰收的一年，2019年可能是30年来产量最低的一年，收成可能不到18年的四成。”
所以说，大小年的不同产量是影响荔枝价格的决定性因素。
什么是“大小年”，如何判断“大小年”？
通俗点解释：“大小年”往往指一些农作物，尤其是果树，一年多产（称大年）一年少产（称小年）的现象。比较明显的果树：荔枝、龙眼、枇杷、杨梅等。
国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院院长陈厚彬介绍，“大小年”现象是一种果树各年产量明显地呈现忽高忽低波动的现象，又称隔年结果、周期性结果或歇枝。一般而言，只有在相邻两年果树产量波动幅度超30%，才能称之为有明显的‘大小年’特征。”
在英文中，“大小年”被称为“alternate bearing”或“irregular bearing”，翻译成中文即“交替结果”或“不规律性结果”。陈厚彬表示，从严格意义上说，荔枝的“大小年”是交替出现的，但很多时候也表现出不规律的特征。“‘小年’之后‘大年’和‘小年’都有可能出现，但‘大年’之后大概率是‘小年’，几乎不会出现连续两年都是‘大年’的情况。”
除了荔枝，很多水果也有大小年。如龙眼、苹果、柑橘、杨梅、枇杷等，同一树种，不同品种或不同树龄“大小年”表现的产量变化幅度也不一样。
“大小年”对产量、果实品质、树势都有影响，频繁大小年结果的果园，综合产量降低、果实品质变劣，树势减弱，抗性降低，病虫害频繁严重，减少果树寿命。
产生大小年的原因是什么？
①开花率低
从植物学视角来看，荔枝树结果的多少，主要由花芽的多少和开花、落果的情况决定。如果荔枝树形成的花芽多，开花的数量多，将为丰产奠定基础；相反，如果头年果树形成的花芽很少，那么第二年结果就少。
②气候因素影响-暖冬阴雨
阴雨天气不利于荔枝开花授粉，并且造成荔枝树有落花的情况出现，直接影响荔枝的产量
③生长环境
荔枝生长的气候条件十分苛刻，在冬季需要有10℃以下的低温180小时以上，才能积累足够营养保证有正常的开花率，而雨水过多也会让枝梢消耗能量减少花芽分化。
据省农业农村厅的数据显示，今年气候温度适宜，荔枝扬花情况良好，全省荔枝成化率高达85%以上，预计今年是一个“中大年”。
目前广西某超市，三月红零售5.98元/斤，妃子笑在17.8元/斤，白糖罂在15.8元/斤。今年的荔枝离自由已经不远了。
虽然“大小年”难以避免，不过可以从花果管理、合理修剪、加强肥水管理等科学方法来进行一定的防控，减轻“大小年”发生程度，降低自然灾害带来的损失。
果树的“大小年”话题，足以说明种植业的不易。
本文来自微信公众号：水果信息中心（ID：sgxxpt），作者：果哥
