走近江苏斑点叉尾鮰产业：2024年开背鱼采购计划怎么做？
江苏是我国斑点叉尾鮰养殖规模最大的产区之一，养殖产量约占全国总产量1/3，让我们走进江苏产区，深入探究斑点叉尾鮰上游原料情况！
近日，海鲜指南开启了2023-2024年度中国市场巴沙鱼·黑鱼·斑点叉尾鮰调研行，今天带大家走进斑点叉尾鮰产业的上游养殖产区——江苏。
国内鮰鱼产量1/3的江苏产区：国有化运营、大水面养殖...预计今年将增产20%！
江苏是我国斑点叉尾鮰养殖规模最大的产区之一，养殖产量约占全国总产量1/3，今年预计25万吨，养殖水面超过20万亩，且以千亩以上的规模化养殖为主，养殖区域集中在江苏盐城、连云港等沿海地区。
国有化运营和布局，是江苏地区斑点叉尾鮰产业的一大特色，也形成了江苏国有运营和大型养殖户共存的斑点叉尾鮰养殖模式。江苏地区头部斑点叉尾鮰养殖集团包括江苏省沿海开发（东台）有限公司、江苏省东辛农场有限公司、光明食品集团等等。
江苏地区投新苗时间一般在次年4月中下旬。江苏地区养殖户更偏爱投放6-7两规格的种苗，按照养殖周期，一批鱼大约7个月的时间就能生长到10%的成都货（9两-1.8斤）、60%北京货（2.2-3.2斤）和30%呆子货（3.2斤以上），按照正常养殖密度，基本可以做到当年出鱼。
据悉，今年江苏地区斑点叉尾鮰养殖成本大约7-7.5元/斤，从饲料容量来看，江苏主要布局斑点叉尾鮰的国营集团年饲料量接近10万吨左右。
按饲料饵料系数推导，江苏产区斑点叉尾鮰亩产约2400-2500斤。与2022年养殖产量相比，今年江苏产区预计产量将增加20%，养殖面积预计增加3万亩以上。
通威、海大、海博、天参、华威、澳华是江苏地区主要的斑点叉尾鮰饲料服务商。
体色黑、口感好，江苏鱼在国内已形成口碑！近期流通向好！
从销售路径来看，江苏地区主要销往北京、成都、新疆和华东等地区，省内销售比例较低。
从原料来说，江苏地区的斑点叉尾鮰具有体色黑、口感好的特点，在国内市场，江苏鱼已经形成了一定的口碑和品牌。主要是因为江苏沿海地区特殊的水土自然环境，使养殖出来的斑点叉尾鮰颜色较深、品质较好；同时，江苏地区在养殖斑点叉尾鮰的过程中精细化程度较高，在鱼种选择、饲料档次、保健和营养等方面对鱼的品质有所保障。
据悉，目前江苏地区的斑点叉尾鮰存塘量在4成左右，按照目前的存塘量和市场消费情况推算，业者预计明年4-5月份以前，斑点叉尾鮰仍以存塘消化为主。7、8月新鱼上市前，市场往往出现2个月左右的原料空窗期，明年缺鱼周期或将缩短。
判断明年江苏产区价格短期内难以回暖的原因还包括苗种情况。当前主要存塘成鱼的苗种价格约7-8元/斤，而新投放的苗价已经跌至3-4元/斤，因此预计明年新鱼上市价格将同比今年成鱼下降1元/斤左右。
调研期间，海鲜指南了解到，今年十一国庆节后江苏盐城地区日流通量长期维持在20-30万斤，近期出货量已经增长到60-70万斤，市场向好。
据悉，目前江苏地区成都货（9两-1.8斤规格）价格在5.5-5.8元/斤左右，北京货标鱼（2.2-3.2斤规格）在6.5元/斤左右。
