2023禽肉生产和需求预测：“低价交易”可能会成为主旋律、饲料价格将下降15%
尽管有从动物疾病到投入成本上升、劳动力短缺等诸多的不利因素，但对新一年全球禽肉生产和需求的预测……大多是乐观的。
家禽预测:避免波动
去年12月，荷兰合作银行的全球畜牧业团队发布了第一季度展望报告，对于2023年，禽肉行业完全有理由乐观。该报告的主要作者南·迪克·穆德（Nan Dirk Mulder）表示，在考虑禽肉市场在未来一年的成功时，虽有很多因素需要监测，但所有这些对行业利益相关者来说都不是新消息。
长期障碍之一是全球禽流感疫情的持续蔓延，本轮疫情最早可追溯到2021年及更早以前，而北美2022年的病例达到历史最高水平。与2015年的上一次大范围疫情相比，美国的蔓延影响了更多的鸟类，欧洲也在继续应对这种病毒。最近，厄瓜多尔、哥伦比亚和委内瑞拉等南美国禽肉流感报告病例数量接连增加。作为全球最大的禽肉出口国，巴西禽肉生产商及其全球贸易伙伴正在积极评估并提前准备以应对潜在禽流感疫情对于贸易的冲击。
由于之前处于历史最高，荷兰合作银行报告预测饲料价格将下降15%。分析师同时预测，在库存水平下降、政治动荡、供应链中断、经济增长滞后和未知的禽肉贸易需求等诸多可能会对全球禽肉业产生负面影响的因素叠加作用下，2023年全年饲料成本预计会有较大波动。
全球需求在下降
荷兰合作银行的报告称，“鉴于许多市场持续的供应紧张状况，2023年全球贸易应该会强劲，尽管它有可能会受到禽流感疫情、政府为遏制通胀而限制贸易的努力以及持续的高价格的影响。”
荷兰合作银行分析师Nan-Dirk Mulder在报告中称。“这可能导致需求下降，尤其是低收入消费者的需求下降。这种情况在全球都在发生，尤其是在亚洲、非洲和拉丁美洲的新兴市场。”
根据美国农业部经济研究服务部最近的一份展望报告，预计2023年美国出口的禽肉数量将超过2022年，火鸡预计今年将达到19.28万吨，而2022年为18.92万吨，肉鸡预计2023年间将超过334.3万吨（上年为327.04万吨）。与此同时，预计猪肉出口将下降约8.62万吨至284.86万吨，预计2023年牛肉出口将下降21.41万吨至139.25万吨。
截至2022年第三季度，全球禽肉贸易量创下历史新高，达到1020万吨，比2021同期增长8%。全世界对胸肉、鸡爪、鸡腿和机械去骨肉的旺盛需求使得这些产品的价格在2022年一直居高不下。另外，中国的禽肉出口也创近年来新高。
专注于运营
在其鸡肉部门第一季度表现令人失望之后，泰森食品公司的高管们乐观地表示要提高该业务的盈利能力。
在 2023 财年第一季度，泰森食品鸡肉部门的营业收入为 6900 万美元，低于一年前的 1.4 亿美元……
当地时间2月7日，美国最大的鸡肉、牛肉和猪肉加工和供应商泰森食品（TYSON）公告其截至2022年1月1日的2022财年第一季度业绩报告。一季报披露，公司期内营业额为129.33亿美元，同比（与上年同期相比）增长24%，高于市场预期的122亿美元；公司第一季度净利润为11.26亿美元，同比增长约140%；GAAP（公认会计准则）每股收益为3.07美元，同比增长140%，高于市场平均预期的1.93美元。
在此策略下，泰森食品的牛肉业务销售额为50.02亿美元，同比增长约25％；猪肉业务销售额为16.26亿美元，同比增长约13％；鸡肉业务销售额为38.90亿美元，同比增长约37％；预制食品业务销售额为23.33亿美元，同比增长约10％。
值得注意的是，中国与韩国市场正成为拉动泰森食品销售额的又一增长点。泰森食品在一季报中指出，公司在国际市场上的销售额增加，是由于有利的产品组合及中国、韩国市场的销量增加导致的价格上涨。
“低价交易”可能会成为主题
如果“转向”是新冠大流行期间肉类和禽肉行业的战略主题，那么在2023年，“低价交易”可能会成为主题，因为2022年食品价格处于历史高位。尽管自身也面临饲料成本上涨、劳动力短缺、禽流感等多重挑战，作为低成本动物蛋白的代表，在零售业和餐饮服务菜单上，禽类产品占据主导、成为赢家。这种情况是否会持续到2023年还有待观察，因为牛肉和猪肉价格已经回落，但预计全球通胀仍将高于正常水平，同时经济增长滞后。
荷兰合作银行的报告称：“随着消费者变得更加价格驱动，这将对需求产生压力，消费者准备支付什么价格进行消费是近期谈论的热点”。”
就美国肉鸡价格而言，“荷兰合作银行预计，到2023年（上半年），鸡肉价格将保持在2022年水平以下，但高于近五年的平均水平，”报告称：“随着产量增长放缓，竞品牛肉的供应大幅下降，2023年（下半年）价格将趋于上涨。”
报告指出，随着消费者消费水平的降低，他们将购买价格较低的动物蛋白，预计明年全球家禽需求将保持强劲，但由于供应紧张导致家禽价格上涨，一些国家的需求增长可能受到限制。预计某些市场的通货膨胀率也将居高不下，随着消费者变得更加受价格驱动，这将给消费者需求带来压力。
荷兰合作银行的报告指出，其他市场因素包括饲料和能源价格、劳动力成本和供应增加、禽流感和贸易问题，预计将在23年给家禽生产商带来挑战,。分析师还预测，尽管23上半年饲料价格预计会下降，但能源、日龄雏鸡和劳动力投入成本预计仍将居高不下，这将成为未来12个月限制整体盈利能力和市场实力的障碍。
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