历史首次！预制菜写入中央一号文件
2022年，中国预制菜全行业产值已经超过4000亿。过去的一年，预制菜产业呈现出百花齐放的态势，各地产业园区纷纷创立、新企业数量持续增长、新品研发层出不穷、消费认知不断强化。预制菜成为为数不多的最受市场认可的品类之一。
2023年，伴随着春暖花开，中央一号文件发布并再次关注乡村振兴，并历史首次提出“要培育发展预制菜产业”。从疫情期间逐渐兴起到火热的创新产业到首获一号文件认可并给予重点扶持，预制菜在2023年的春天真正迎来了产业高质量发展的“春天”。
以下是一号文件中关于预制菜产业发展主要观点的摘录：
构建多元化食物供给体系。树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系，分领域制定实施方案。
建设现代海洋牧场，发展深水网箱、养殖工船等深远海养殖。培育壮大食用菌和藻类产业。加大食品安全、农产品质量安全监管力度，健全追溯管理制度。
做大做强农产品加工流通业。实施农产品加工业提升行动，支持家庭农场、农民合作社和中小微企业等发展农产品产地初加工，引导大型农业企业发展农产品精深加工。
引导农产品加工企业向产地下沉、向园区集中，在粮食和重要农产品主产区统筹布局建设农产品加工产业园。
完善农产品流通骨干网络，改造提升产地、集散地、销地批发市场，布局建设一批城郊大仓基地。支持建设产地冷链集配中心。统筹疫情防控和农产品市场供应，确保农产品物流畅通。
培育乡村新产业新业态。继续支持创建农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群。支持国家农村产业融合发展示范园建设。
深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。
培育发展预制菜产业。
预制菜产业首获国家一号文件支持，是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号，作为创新产业融合的新业态，预制菜链接一二三产，推动产业振兴、百姓增收的优势也必将得到更大程度发挥。
相信属于预制菜产业的未来将更加广阔。
本文来自微信公众号：FoodTalks食品资讯（ID：FoodTalks）
