猪肉价格一直跌，为啥还要大量进口呢?
本文对进口猪肉行业的发展现状、竞争格局及消费趋势形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境及社会环境等方面分析猪类企业面临的机遇及挑战。重点分析了进口猪肉典型企业Hylife的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的研判。为食材供应链上下游企业了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供专业的指导和建议。
中国现在是全球最大的猪肉生产、消费市场，2022 年中国猪肉产量 5541万吨（比上年增加246万吨，增长4.6%）；中国猪肉年消费量5000万-5500万吨。正是因为如此，为了满足市场需求，客观上需要从国际市场进口一部分猪肉以增加国内猪肉市场供应，这也有利于调节国内猪肉市场供求关系，稳定国内猪肉价格。
01、北美猪肉行业现状介绍
众所周知，以美国、加拿大为代表的北美地区一直是畜牧业的发达地区。2022年，美国猪肉生产量仅次于中国，超1200万吨，且猪肉出口量（267.2万吨）约占全球30%！以北美的养猪行业现状来窥探全球养猪所面临的机遇与挑战。
1、供过于求，北美猪价格持续位于低位
近期，美国肉类加工商和养猪户表示，由于需求减弱、成本上升和新监管临近，美国猪肉行业多年来的快速扩张已经导致市场供过于求，利润受到挤压（零售价未见下降）。美国农业部 3 月份发布的最新《生猪季度报告》也显示，美国种猪群数量处于2017年以来的最低水平。全球性养猪出现猪肉产量也呈现下滑趋势。
2、逐年上涨，养猪的生产成本突破200美元大关
今年以来，受主要经济体货币政策转向、地缘冲突加剧等多重因素影响，国际玉米、大豆、大麦、高粱、麸皮等饲料原料价格整体上涨，这些原材料是肉类养殖中的饲料重要组成部分。饲料价格上涨大幅抬高养殖成本，进一步压缩养殖利润空间，导致生产成本翻倍增长，影响养殖户积极性。间接导致猪肉产量的整体下降。这不单单是北美的问题，“养猪不赚钱”不再是企业个例，已经蔓延为全球问题。
02、中国猪肉进口现状介绍
1、今年1-4月中国猪肉进口同比增长19.9%
据中国海关数据，2022年中国猪肉进口量176万吨，同比减少52.6%。2023年1-4月中国猪肉进口量67万吨，同比增长19.9%。从金额方面来看，数据显示，2023年1-4月中国猪肉进口金额1618.7百万美元，同比增长44.3%。从整体来看，中国猪肉类产品进口市场集中度较高。
西班牙、巴西、美国三个国家是中国最主要的进口来源国，进口占比分别为27.0%、16%、14%，总和占比达到55%。
2、进口猪肉产品的变化：冰鲜猪肉、高端猪肉进入市场
中国猪肉类产品进口的商品结构上，主要包括两大类产品：一是冷冻鲜猪肉；一是猪肉副产品（头，猪耳，猪骨，猪皮和内脏等）。随着时间的角度来看，中国进口猪肉消费的趋势也体现在进口猪肉产品也在随之改变。
冻品猪肉是中国进口的主要品种，但和牛羊肉不同，中国传统的饮食习惯导致消费者并不喜欢消费冻品猪肉，随着温控技术的提升，冰鲜猪肉的进口量也在逐年增多（冰鲜猪肉会先经过中国的食材加工厂进行深加工，标准化处理后进入到零售市场）。
同时，我国猪肉消费需求仍将继续刚性增长。人们对符合高食品安全标准和高品质猪肉（不含抗生素的无抗猪）的需求的逐渐增加，高品质猪肉获得了中国消费者越来越多的青睐，进口占比也在不断提升。
3、进口猪肉的渠道分析：从批发市场走向加工零售
进口猪肉的渠道，主要集中在批发、餐饮、加工及零售等终端。早期几十年，进口猪肉主要是靠批发市场进入到销售市场。随着渠道的多元化开展，国内渠道商取得进口猪肉后，销售至大型餐饮企业或通过下一级批发商至中小型餐饮企业或零售店铺。
国内工厂取得进口肉，通过加工成品或半成品，销售至大型餐饮、下一级批发商或代理商，进一步分销。熟食等预制菜的兴起，也为进口猪肉带来了机遇，值得一提的是在北美，猪肉的零售主要是零售店和实体店，很难在线上买猪肉，但是中国的电商和传统线下零售非常发达，这也是进口猪肉未来的发力点。
03、进口猪肉在中国市场上具有的诸多优势
1、采购成本具有高性价比
相对于国内而言，不管是毛猪、还是猪肉副产品等价格都会相对较低，采购成本也会降低。
2、更精细的分割规格
精细的分割会为加工企业增加一定的收益，进口猪肉在精细分割时，数量上会分出更多肋排、五花肉等，能卖出更高的价格，
3、产品高标准化
进口肉类十分重视食材产品的安全性，比如北美就出台了一系列措施严格控制从农场到餐桌的整个肉类生产链。
04、HyLife介绍
本文由HyLife中国总经理傅睿文的演讲整理而出
HyLife是家高度整合的优质猪肉生产商。开展一体化生产，一条龙地进行养猪、混合饲料的生产以及猪肉加工。通过对各个业务板块的全盘控制而得以实现全程追溯和高品质，为客户提供所追寻的卓越的美食体验。
本文来自微信公众号：中物联食材供应链分会（ID：asca_2020）
