2024年7月蛋价先涨后跌，8月将季节性上涨
【导语】7月蛋价呈先涨后跌走势，上旬业界对后市看涨情绪不减，市场流通顺畅，价格持续上行。下旬多地受高温高湿天气制约，蛋品质量问题严重，经销商多以低价抛货，价格承压下跌与往年走势出现背离。进入8月后，市场受中秋前备货及开学季等利多因素提振，蛋价将迎来季节性上涨。
7月蛋价先强后弱
7月1日全国主产区均价为3.97元/斤，中上旬延续涨势，其中7月13日出现年内最高点4.69元/斤。下旬市场开始震荡走弱，仅月底两天出现小幅反弹，截至7月31日主产区均价为4.23元/斤。7月价格由强转弱，与库存压力增加及湿热天气制约密不可分。
（一） 存栏虽增但产量变化不大 加之极端天气助攻 上旬蛋价有支撑
根据本月新开产蛋鸡数量及淘汰鸡出栏量推算，本月在产蛋鸡存栏量延续增势。但受高温天气影响，蛋鸡产蛋率以及蛋重出现不同程度下降，鸡蛋总产量环比变化不大。其次上旬南方局部地区受强降雨影响，部分鸡舍、蔬菜基地等受损，蔬菜价格上涨对蛋价形成利好支撑。加之本月迎来旅游旺季，北上广及南方热门城市人流量增加明显，刺激鸡蛋市场消费，上旬蛋价持续上行。
（二）湿热天气致使鸡蛋质量问题频发 余货压力增大 下旬蛋价陷跌势
下旬南方虽陆续出梅，但北方迎来持续降雨天气。叠加进入三伏天持续高温，鸡蛋储存难度增大，蛋品质量问题较为严重。终端消费购买量减少，下游二三批经销商及商超采购谨慎，多地市场出现滞销现象，7月下旬生产及流通环节库存均大幅上升。据Mysteel数据监测，截至7月27日，生产及流通环节日均库存分别为1.37天、1.63天，较7月13日（0.66天、0.79天）分别上升高达一倍，余货压力增大致使下旬蛋价陷跌势。
8月蛋价或季节性上涨
8月市场供应面存缓增预期：根据前期鸡苗补栏数据推算，8月新开产蛋鸡数量高于淘汰鸡出栏量理论值0.73%。不过受蛋价及淘鸡价格震荡走弱影响，当前养殖单位淘汰积极性稍增，预计8月在产蛋鸡存栏量月环比微幅上升。同时8月上旬高温天气将延续，蛋鸡产蛋率及蛋重恢复尚需时日，月内鸡蛋产量或低于预期值。
8月市场需求量将逐步走强：每年8月份将迎来季节性旺季，一方面受中秋节提振，食品企业有提前备货需求。其次假期旅游拉动，各地餐饮需求量偏好。加之月底开学季助推，市场销量将进一步抬升，8月需求利好因素逐步显现。不过据Mysteel农产品市场调研统计，当前多数食品企业效益偏低，销量较往年下降20%-30%。同时8月冷库蛋逢高出库将占据部分销售份额，预计蛋价涨幅或不及预期。
综合来看，8月鸡蛋市场供应面虽存缓增预期，考虑到蛋鸡产蛋率及蛋重恢复尚需时日，月内鸡蛋产量或低于预期值。需求面受节日备货及开学季提振，市场要货量增加，利多因素将支撑8月蛋价季节性上涨，全国主产区均价高点有望涨至4.70-4.90元/斤。
