智利冰鲜海胆首次落地中国！每周可供1000KG，冷冻海胆还在路上…
2024年3月31日，首批产自智利的冰鲜智利海胆在完成中国海关手续后于深圳宝安国际机场顺利入关。据悉，本次智利海胆到货量约48公斤，由智利直航送达深圳，航程在48小时内，保质期为15天。
2024年3月31日（昨日），一批完成中国海关清关手续的智利海胆在深圳宝安国际机场落地。据海鲜指南了解，此前中国市场内的进口海胆主要来源于加拿大、俄罗斯、美国等国家，而这批智利海胆由深圳市利福特进出口有限公司引进，是中国市场迎来的首批智利产的冰鲜海胆。
海胆是一个大家族，市面上常见的食用海胆有北紫海胆、虾夷马粪海胆、黄海胆等。智利海胆（Loxechinus albus）则是海胆家族中的一员，原产于南美洲南部沿海地区，是智利最常见、分布最广泛的大型海胆，也是当地重要的海鲜出口品种之一。
据悉，智利海胆均为野生海捕，捕捞海胆是当地渔民的主要收入来源之一。在智利，政府为保护海胆资源，使其成为可持续捕获的海产品，对海胆实行了严格的捕捞配额。
受季节与产卵期影响，海胆常出现供应不稳定的情况。智利国土形态狭长，南北跨越了39个维度，沿岸生长的智利海胆，其产卵期也因纬度的不同而有所区别。南部产区和北部产区的智利海胆在季节上可形成互补，因此智利海胆可供应全年大部分时间，拥有相对稳定的供应模式。
智利海胆的海胆黄为金黄色，每瓣黄皆大而厚实，口感甜味轻而鲜味浓，颗粒感强。鲜美的口感加上其富含氨基酸与脂肪酸，智利海胆一直深受全球消费者的青睐。
引进此批智利海胆的企业为深圳市利福特进出口有限公司。海鲜指南从深圳市利福特总经理张磊处了解到，本批落地深圳的智利海胆由当地工厂捕捞生产后，搭乘货机直飞深圳机场，航班全程在48小时内，产品保质期为15天。
“本次共引进48公斤智利海胆，后续计划每周到货两次以上的冰鲜海胆肉，每次500公斤。除了冰鲜海胆，近期还将以航运形式从智利发出冷冻海胆，目的港口为深圳盐田港，预计5月底到货。”
