中国白鱼加工业不会“走出去”,产业链海外转移趋势见缓
全球白鱼供应链受三年疫情的冲击,催生了一批加工产业从中国向第三方国家的转移,尽管国内疫情渐渐平息,这一趋势有可能还会继续。但从短期来看,无论是产业规模还是生产效率,全球尚没有任何一个国家能够超越中国。
这是今年全球海产品市场会议(GSMC)得出的一个结论。真阿拉斯加狭鳕生产商协会(GAPP)董事Ron Rogness表示:“欧美企业希望降低风险,摆脱对中国的依赖,这是一个大趋势。我们看到,美国和欧盟正逐渐从泰国、越南进口更多的狭鳕,我们也有来自马来西亚的产品,但这些国家并没有真正意义上向着我们预期的方向发展。”
另一位GSMC发言人称:“中国加工业的力量并没有消失,这个产业还会继续存在。在开发生产技能和专业知识方面,中国花了长达25年的时间。坦率地说,中国人非常擅长白鱼加工。现在中国疫情防控放开,做法与之前完全相反,春节过后工人们的返工率会是多少?加工厂还能像往常一样运营?这些都是行业非常关注的问题。”
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美国鱼类加工企业Channel Fish Processing总裁Thomas Zaffiro称:“我们公司被迫在其他国家寻找供应商,目前的业务可以更加灵活,以便在问题出现时能够迅速切换。我们公司也在美国做H&G(去头去脏)真鳕的加工,但是我们无法复制中国,即便是非常小的一部分。这边手工切片的技术还没有完全到位,中国的技术是无法完全复制的,因此我们还将继续依赖中国。”
“中国的中产阶级不断壮大,他们不再拥有无限的廉价劳动力,这时候其他国家才有机会。我认为未来5到10年,市场可能会出现一个较大的转变。但是,基础设施和工人培训方面都需要很大的投入,切鱼技巧很难学,需要不少时间。如果它很容易,可能很多人都会做。”Zaffiro说。
对于2023年的展望,Zaffiro认为全球白鱼市场将与过去两年不同,不确定性仍在,但价格波动可能不会太剧烈。“目前看来,这些品种的定价的一致性将会保持,供应量对市场是有利的。但也不能排除一些不确定性因素,我们之前的很多预测也都是错误的。”
本文来自微信公众号:UCN国际海产资讯(ID:ucn-seafood),作者:Tom Seaman