2024年莆田市白绒乌骨鸡保种现状与发展对策探析
摘 要：丝羽乌骨鸡是福建省莆田市重要的地方畜禽遗传资源。该文主要阐述丝羽乌骨鸡品种特性、保护概况、保种工作发展历程和成效以及存在的问题，并针对问题为今后丝羽乌骨鸡保种工作提出建议，旨在进一步提升莆田市地方畜禽遗传资源保护利用效果，维护生物资源多样性，促进畜牧业健康可持续发展。
关键词：丝羽乌骨鸡；品种特性；资源保护；开发利用
畜禽种质资源是实现种业振兴的基础，是畜牧业发展的“芯片”，是保障国家重要畜产品供给的战略资源，是实现畜禽种业发展的宝贵资源[1]。福建省共有3 个地方鸡种质资源被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，分别是丝羽乌骨鸡、河田鸡和闽清毛脚鸡。丝羽乌骨鸡作为福建省莆田市重要地方畜禽遗传资源，是福建三大国家级畜禽遗传资源之一，是培育新品种（配套系）的基本素材。荔城区农业部门高度重视种质资源保护工作，积极采取有效措施，加大地方品种保护力度，逐步建立和完善丝羽乌骨鸡遗传资源保护体系。经过多年努力，丝羽乌骨鸡保种工作取得了不错的效果，这也为新品种和新品系培育、丰富畜禽遗传资源、促进畜牧业健康可持续发展奠定了良好基础。本文围绕丝羽乌骨鸡的品种特性、保种概况、存在问题和对策建议等方面进行论述，旨在为今后的保种工作提供参考，助力福建振兴畜禽种业，推动畜牧业高质量发展。
1、福建省畜禽遗传资源概述
福建省位于中国东南沿海，地处亚热带和热带过渡区，属亚热带海洋性季风气候，拥有温暖湿润的气候，四季分明、雨水充足，且具有多样的地理环境，山区、丘陵、平原和沿海滩涂等地貌的交错分布，使得不同地区形成了各自独特的畜禽品种，例如山区盛产黑猪，丘陵地带以黄牛为主，平原地区则以家禽为主。此外，福建省历史悠久，当地和移民文化交融形成了独特的饮食文化和养殖传统。正是因为多样的气候条件、丰富的地理环境和独特的人文因素，共同促进了畜禽遗传资源的多样性，形成了丰富而独特的畜禽遗传资源。据统计，福建省列入《国家畜禽遗传资源品种名录（2021 年版）》中的地方品种共有29 个，分别是武夷黑猪、莆田猪（原莆田黑猪）、闽北花猪、槐猪、官庄花猪、福安水牛、闽南牛（原闽南黄牛）、戴云山羊、福清山羊、闽东山羊、晋江马、闽西南黑兔、福建黄兔、福建白兔、闽清毛脚鸡、河田鸡、丝羽乌骨鸡、金湖乌凤鸡、德华黑鸡、漳州斗鸡、象洞鸡、闽南火鸡、莆田黑鸭、金定鸭、龙岩山麻鸭（原山麻鸭）、连城白鸭、中国番鸭（福建番鸭）、闽北白鹅、长乐鹅（原长乐灰鹅）[2]。
2、丝羽乌骨鸡品种保护概况
2.1 丝羽乌骨鸡品种特性
丝羽乌骨鸡又称白绒乌骨鸡（图1），身披羽毛白如雪，耳朵好似绿松石，体态小巧轻盈，结构匀称，细致紧凑，天生丽质，有“白凤仙子”之美称。
丝羽乌骨鸡外形与普通家鸡有明显不同，外貌具有十大特征，概括为：雪白羽、丝绒毛、乌黑体、荔枝冠、青铜耳、橄榄头、缨毛顶、连毛胡、多毛脚、五六爪[3]，具体特征详见表1。丝羽乌骨鸡生长速度较慢，据测定，150 日龄母鸡、公鸡平均体重分别为1.2、1.6 kg。
表1 丝羽乌骨鸡外形特征
2.2 保护丝羽乌骨鸡品种资源的必要性
丝羽乌骨鸡是我国古老且名贵的鸡种，外形独特，具有很好的观赏性，骨与肉均可供药用，可以补肾益气、昂血，集观赏、食用与药用于一体的品种，具有较高种用价值、商业价值和经济价值，是不可多得的优良畜禽遗传资源。丝羽乌骨鸡多次被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。但是由于受到畜禽规模化生产、外来品种引进、环境变化、追求经济效益等因素影响，本土品种受到了极大影响，许多地方品种已经灭绝或者濒临灭绝，丝羽乌骨鸡也不例外。每一个地方品种，都是一座独一无二的基因库且品种资源具有不可再生性，一但丧失将无法恢复。畜禽遗传资源是重要的生物资源，对维持生物资源多样性、振兴种业、促进畜牧业高质量发展、维护国家生态安全都至关重要，因此加强丝羽乌骨鸡品种资源保护与利用成为当务之急。
2.3 丝羽乌骨鸡品种资源保护基本概况
2.3.1 保种目标
保持丝羽乌骨鸡的品种特征特性不丢失，重点保护丝羽乌骨鸡肉蛋品质优良基因和耐粗饲、适应能力强等原产地特性；稳定有效的基础畜禽数量和家系数量，最大限度减少遗传漂变和近交，种群近交系数增量控制在0.1 以内，保持资源内部的遗传差异性；维持基因频率基本不变，保持丝羽乌骨鸡遗传性能稳定，达到有效保护的目的。
2.3.2 保种方式
畜禽遗传资源保种方法主要有“静态保种”[4]和“动态保种”[5]，“静态保种”又称“生物技术保种”，常见的有超低温冷冻、克隆技术和基因文库。“静态保种”是对遗传物质进行冷冻保存，建立动物“基因库”或“遗传资源库”，该方式具有占地少[6]、保存年限长、可减少保种经费、有利于疫病预防与控制等优点，但对冷冻技术和设备要求高。“动态保种”也称“活体保种”，按保种地点可分为“原产地保种”和“异地保种”两种方式，需要专门建立以群体为保种对象的保种场或保种基地[7]，虽然需要较大的维持成本且面临着动物疾病和自然灾害等风险[6]，但因其能够最大限度地保持品种特征特性不丢失，而且在保种的同时可以开展选育工作，是保存畜禽遗传资源最有效、最实用的方式。为了稳定丝羽乌骨鸡的基因频率，维持其基因频率不变，莆田市荔城区选择了目前最实用的保种方法——活体保种，即在丝羽乌骨鸡原产地建立保种场。
2.3.3 留种方式
丝羽乌骨鸡采用家系等量留种，该方式可以淘汰表现明显近交衰退的个体。在留种选配时，选留品种特征典型的个体，即各家系每个世代中，在母鸡300 日龄左右时，公鸡和母鸡各选留1 只同性别后代，即“一公留一子，一母留一女”。母鸡的其他后代可留作备用，作为递补，在留种的过程中尽量保持每个世代群体规模一致。制定合理的配种制度，健全系谱档案，每一世代留种时避免全同胞或半同胞之间交配，降低群体近交数量。
2.3.4 群体规模
现有存栏丝羽乌骨鸡5000 多只，其中保种核心群1200 只（母鸡1040 只、公鸡160 只），建有30 个家系，每个家系公鸡与母鸡配比为1∶10。
2.3.5 保种技术路线
丝羽乌骨鸡保种技术路线包括：建立保种核心基础群；保护扩繁；选配继代（一般300 日龄开始，采用家系等量留种），挑选外貌、生长和繁殖性状一致的公、母鸡作为父母代；收集种蛋进行孵化，将不同母鸡的胚蛋分开，出雏时戴上翅号；表观选育，出雏时挑选出羽色全白、健壮、没有损征的雏鸡留种；子代雏鸡初选（1 日龄时），育雏期选留（8 周龄时）；育成后测定选留（开产前，对品种的遗传性状进行测定，根据测定结果再次进行选留）。留种的方法严格按照“家系等量留种法”进行留种，不符合留种的鸡只则淘汰，从而达到扩繁的目的。
3、丝羽乌骨鸡遗传资源保种历程与成效
3.1 保种工作发展历程
3.1.1 搜集遗传资源
20 世纪中后期，随着商品经济的发展，丝羽乌骨鸡受到杂交快大型肉鸡品种的冲击，逐渐失去市场需求，走向濒临灭绝的境地。此时，单纯依靠民间自繁自养来延续该遗传资源已难以实现，荔城区农业局及时制定保种策略，2002 年开展种源收集工作，组织专业技术人员深入偏远乡村，走访群众家中，耗时月余时间，共征集到丝羽乌骨鸡遗传资源325 只，自此开启对丝羽乌骨鸡这一种质资源的重点保护工作。
3.1.2 建立保种场
在完成丝羽乌骨鸡遗传资源抢救性搜集之后，荔城区于2003 年投入资金50 多万元建立丝羽乌骨鸡保种场，建设鸡舍和管理房共800 多平方米，配备了一些保种工作所需的生产设备，对丝羽乌骨鸡遗传资源进行整理。之后，保种场几经搬迁，最终定址于新度镇壶公山上，自2011年起，丝羽乌骨鸡的保种工作由莆田市壶山养殖有限公司承接，负责丝羽乌骨鸡的保种工作。
3.1.3 扩繁种群
荔城区农业部门根据丝羽乌骨鸡遗传资源的特点，制定保种计划，采取有效保护措施，积极争取科技项目，于2005—2007 年对搜集的种质资源进行了4 个世代的整理，使鸡群整体纯合度达89.89%，保种群数量达800 只，成功将丝羽乌骨鸡从濒危灭绝挽救至常规保护。承担保种任务的企业业主按照丝羽乌骨鸡保种方案，投入大量精力和资源、加大保种力度、加强品种选育，对各个世代的种群进行继代繁育扩大，不断增加种群数量，保持种群遗传多样性。目前保种场存栏种鸡群5000 多只，其中保种核心群1200 只。
3.2 丝羽乌骨鸡遗传资源保种成效
20 年磨一剑，只为保护“一只鸡”。荔城区积极探索、采取有力保护措施、加大资金和技术力量投入，使丝羽乌骨鸡的“血统”得到有效保护。
（1）丝羽乌骨鸡遗传资源摆脱濒临灭绝困境。经过20 年的不懈努力，丝羽乌骨鸡种群数量逐渐恢复和扩大，从最初的325 只扩繁到现在的5000 只，丝羽乌骨鸡遗传资源得到有效保护，由濒临灭绝转为常规保护，为畜禽遗传育种和科学研究提供了宝贵材料。
（2）丝羽乌骨鸡遗传资源先后被列入《国家畜禽遗传资源品种名录（2006 年版）》《国家畜禽遗传资源品种名录（2014 年版）》《国家畜禽遗传资源品种名录（2020 年版）》《国家畜禽遗传资源品种名录（2021 版）》。
（3）丝羽乌骨鸡遗传资源保护体系逐步完善。多年来，在各方的共同努力下，建立了丝羽乌骨鸡遗传资源保种场，采取多种有效措施，对该遗传资源进行严格保护和管理，丝羽乌骨鸡种群规模不断扩大，现有种鸡群5000 多只，其中保种核心群1200 只，建有30 个家系，各世代群体的遗传特性和生产性能相对稳定，遗传资源得到有效保护。
4、丝羽乌骨鸡遗传资源保护存在的问题与困难
4.1 资金缺口较大
资金问题是保种工作中最大的困难。目前，保种经费主要以国家和省级财政专项扶持为主，市级和区级财政配套不足，随着养殖成本、人工费用不断上涨，资金出现较大缺口，保种工作也受到了较大影响，目前仅能维持被动保种，无法对品种进行深入研究和开发利用。
4.2 基础设施不完善
因为保种工作经济效益差，保种场无法及时更新设备——部分建设简陋、设备落后，目前依然还是采用传统网床饲养模式，喂料、清粪、捡蛋全靠人工，饮水靠老式普拉松饮水器。保种场属于早期建设，一些设施设备老化严重，无法满足现代化养殖的需求，亟需更新换代。
4.3 保种能力不高
丝羽乌骨鸡的保种工作由壶山养殖有限公司承担，需要进行性能测定、种质鉴定和选育繁育等，这些工作对专业知识要求较高，需具备遗传学、生物信息学和动物营养与饲料科学等专业知识，而壶山养殖有限公司技术人员学历普遍不高，专业知识不够扎实，无法独立开展种质鉴定和资源保护。
4.4 产业基础薄弱
保种场的技术和管理水平相对较薄弱，种群数量少，养殖规模小，缺乏抵御市场风险的能力，此外保种场的经营模式单一，主要依靠销售鸡蛋来获取收益，缺乏多元化的经营模式，无法在短时间内发展壮大形成养殖产业。
5、丝羽乌骨鸡保种工作对策
5.1 加大资金支持力度
畜禽遗传资源保护是一项长期性、基础性、公益性工作，很难产生直接的经济效益，需要靠各级政府的政策和资金加以扶持。当地农业部门要全面落实中央和地方支持畜牧业发展的各项政策，积极向省、市、区相关部门争取配套资金，努力营造有利于丝羽乌骨鸡保种工作开展的政策环境和市场环境，确保保种工作顺利有效开展。
5.2 完善基础设施
加快改造提升，采用立体养殖技术，将网上平养改成笼养，引入先进设备，完善设施设备配套，配套智能化的温度湿度控制系统和自动喂料、自动饮水、自动集蛋、自动清粪等现代设施装备，提高空间利用率、改善环境条件，精确控制饲养环境参数、提供适宜的生长环境，提升保种成效。
5.3 提升科学保种水平
定期举办技术培训班，组织企业负责人和相关人员参加培训和学习，不断提高养殖水平和保种能力；强化动物疫病的预防、监测与控制，严格执行生产技术规范和操作规程，开展畜禽养殖标准化示范场创建工作，推动传统家禽产业向以生物安全为核心的标准化生产转变；加强指导服务，安排专人做好畜禽遗传资源的保护与开发利用的指导工作，提高畜禽遗传资源保护水平。
5.4 增强产业辐射功能
一方面，省、市农业部门，区级相关部门加强合作，坚持纵向上要做到上下贯通、高效协同，横向上要多跨协同、凝聚合力，全心全力做好企业服务，积极培育壮大企业，扩大企业规模、提升养殖水平，着力打造1 家荔城丝羽乌骨鸡省级龙头企业。通过龙头企业的示范带动作用，扩大生产、建设基地，形成“公司+基地+农户”一体化发展体系，促进丝羽乌骨鸡产业发展。另一方面，深入实施品牌强农战略，加大地方畜禽品种申请地理标志产品保护、申报重要畜禽文化遗产的支持力度，打造地方知名品牌、区域公用品牌，做大做强特色畜禽产业；建立产品展销店，将展销店打造成特色畜禽产品展示、销售的重要窗口，进一步提高品牌知名度，延伸特色产业链条，提升资源保种品价值，激发保种内生动力。
6、小结
荔城区高度重视畜禽遗传资源保护工作，在相关部门的共同努力下，也取得了显著成效，但仍存在薄弱之处，例如资金缺口大、产业基础薄弱、基础设施不完善等。下一步，荔城区农业部门应拓宽保种思路，积极探索丝羽乌骨鸡遗传资源的开发利用途径，加快完善丝羽乌骨鸡遗传资源保护和利用体系，建立“以保护促开发、以开发促保护”的良性循环机制，提升丝羽乌骨鸡遗传资源保护利用效果，为实现莆田市畜牧业高质量发展提供强有力的“种源”支撑，推动畜牧业绿色可持续发展。
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