2023年蛋鸡产业发展形势及2024年展望
摘 要：该文总结了2023 年我国蛋鸡产业发展形势，并就2024 年我国蛋鸡产业发展作出了展望，阐述了蛋鸡种源、鸡蛋产量、鸡蛋价格、蛋鸡养殖效益以及蛋品贸易的年度变化，指出需要加强关注禽流感疫情、资本进入产业、产业提质增效、高品质鸡蛋需求增长、鸡蛋线上销售等问题，做好应对措施，以加快推进蛋鸡产业高质量发展。
关键词：蛋鸡；2023 年；发展形势；2024 年；展望
2023 年，在经济总体回升向好、高质量发展扎实推进以及居民消费呈现较快恢复态势的背景下，我国蛋鸡产业在经历发展调整期后进入稳定期，蛋价保持较高水平，蛋鸡养殖持续盈利，有力提高了在产蛋鸡存栏，鸡蛋产量创历史新高。在国外禽流感疫情频发背景下，我国蛋鸡产业在2024 年的发展形势如何，能否保持住2023 年向好局面，还需做进一步的研判，本文研究的结果可为政府有关部门、蛋鸡从业者提供决策参考。
1、2023 年蛋鸡产业发展形势回顾
1.1 蛋种鸡进口受阻于禽流感疫情，国产品种有效弥补进口缺口
2022 年以来，欧美国家禽流感疫情频发，严重阻碍了祖代蛋种鸡进口，导致我国祖代蛋种鸡国外引种量明显减少，2023 年仅进口更新0.7 万套祖代蛋种鸡，而2022 年进口更新5.75 万套祖代蛋种鸡，国产品种在2023 年、2022 年分别更新20.01 万、33.26 万套。国产品种弥补进口缺口的同时，我国自主培育的高产蛋鸡品种在2023年首次出口海外，北京市华都峪口禽业有限责任公司的1.55 万只京红1 号蛋种鸡出口到坦桑尼亚。就蛋种鸡在产存栏来看，2023 年，我国在产祖代蛋种鸡月均存栏57.28 万套，在产父母代蛋种鸡月均存栏1558.40 万套，完全能够满足市场所需的36 万套祖代、1400 万套父母代蛋种鸡[1]。
1.2 在产蛋鸡存栏稳中有增，鸡蛋产量创历史新高
继2022 年全国在产蛋鸡存栏恢复性增长以后，2023 年全国在产蛋鸡存栏延续增势，主要原因在于鸡蛋价格保持较高水平，与2022 年相比跌幅不大，蛋鸡养殖自2022 年3 月以来持续盈利，养殖场（户）保量增产积极性高，支撑了全国在产蛋鸡存栏以及鸡蛋产量小幅增长。据国家统计局数据，按照行业内认同的鸡蛋产量占禽蛋产量85%折算，2023 年我国鸡蛋产量达到了3028.55 万t，同比增长3.10%，比以往最高的2020 年高2.74%，鸡蛋产量继2020 年以后，再创历史新高，鸡蛋产能恢复至正常变动规律（图1）。
Fig.1 Egg production changes from 1982 to 2023 数据来源：《中国统计年鉴》 及国家统计局公布的数据。
Data source:China Statistical Yearbook and data released by National Bureau of Statistics.
1.3 鸡蛋价格高位回调，总体不及2022 年水平
以往蛋价基本会遵循 “一季度下跌、二季度稳中略涨、三季度上涨、四季度下跌后趋稳” 的波动规律，但今年则呈现出 “一季度先跌后企稳、二季度持续下跌、三季度上涨、四季度下跌” 的波动趋势（见图2），上半年与往年规律有差异。就全年蛋价水平看，据农业农村部数据，鸡蛋批发市场价、集贸市场价分别为10.48、11.62 元/kg，同比分别下跌0.88%、0.58%，主要原因有3 个：一是蛋价涨势及高位运行难持续。鸡蛋价格自2022 年8 月份连涨4 个月，以及自2022 年10 月份连创8 个月历史同期新高后，积累了下跌势能，2022 年12 月份就已经进入下行通道；二是蛋价缺乏推力。全国在产蛋鸡存栏和鸡蛋产量均为历史高水平，鸡蛋市场供应充足；三是蛋价缺乏拉力。节日对鸡蛋需求的提振有限，鸡蛋消费不及预期，难以拉升鸡蛋价格。
Fig.2 Changes in wholesale market prices and pedlars' market prices of eggs from January to December 2023 数据来源：农业农村部网站。
Data source:Ministry of Agriculture and Rural Affairs website.
1.4 蛋鸡养殖全年保持盈利，但盈利水平不及2022 年
2023 年蛋鸡配合饲料价格小幅上涨，据农业农村部数据，蛋鸡配合饲料月均价为3.69 元/kg，同比上涨1.97%。结合上文的分析，2023 年蛋价跌、饲料涨，压缩了蛋鸡养殖盈利空间，但根据农业农村部监测，2023 年蛋鸡养殖场（户）保持全年盈利，不仅是盈利水平不及2022 年，且与往年相比，蛋鸡养殖全年盈利排在2010 年以来的第8 位，处于中等偏低水平，也低于2020—2023 年的平均水平。
1.5 蛋产品以出口为主，保持净出口格局
2023 年蛋产品仍然以出口鲜蛋为主，主要出口到中国香港和中国澳门。与2022 年的不同体现在进口方面，2023 年有了少量进口、2022 年没有进口，但并未对贸易顺差形成影响，净出口格局继续保持。据海关总署数据，2023 年蛋产品出口总额为3.41 亿美元，同比增长13.04%，出口16.68 万t，同比增长18.37%，创历史新高，其中，种用禽蛋、鲜蛋、加工蛋分别出口0.01万、13.25 万、3.42 万t；加工蛋进口0.1 t，总额为1.64 万美元，与往年一样，进口额低、量少（图3）。
Fig.3 Changes in the export volume of egg products in China from 2011 to 2023 数据来源：海关总署。
Data source:General Administration of Customs.
2、2024 年蛋鸡产业发展展望
2.1 祖代蛋种鸡进口形势好转，国产祖代蛋种鸡市场占有率受影响
2024 年2—3 月份我国从美国引进了2.8 万只海兰祖代蛋种鸡和3.92 万只罗曼祖代蛋种鸡，为从国外引种在国内扩繁销售雏鸡为主要业务的蛋种鸡企业提升了信心。根据禽流感疫情形势以及以往的规律看，禽流感冬春季节多发、夏秋季节少发，预计进入2024 年2 季度以后，国外禽流感疫情将会向好，为再次从美国等国家进口祖代雏鸡提供了可能性。蛋种鸡进口形势的趋好，将会对国产品种造成冲击，预计2024 年祖代蛋种鸡国产品种占比减少。
2.2 在产蛋鸡存栏惯性增长，鸡蛋产能充足有保障
2023 年由于蛋鸡养殖保持盈利，养殖场户补栏扩产积极性较大，尤其是3—5 月、9—11 月养殖场（户）补栏数量较多，新增产能将在2024年充分释放，2024 年在产蛋鸡存栏将保持高水平，且由于在产蛋鸡结构在2023 年得到了优化，2024 年在产蛋鸡存栏存在惯性增长的可能，而且2021—2023 年建、扩建养殖场不断涌现，也为在产蛋鸡存栏保持高水平，以及延续在产蛋鸡存栏增长提供了有力支撑。此外，根据往年鸡蛋产量变动规律，鸡蛋产量一般在经历过1 次减少后，会连续至少4 年增加，预计在不发生重大疫情等突发事件的情况下，2024 年鸡蛋产量小幅增长，鸡蛋产能充足、供给有保障。
2.3 鸡蛋价格下行压力大，基本延续季节性规律
2023 年鸡蛋产量创历史新高，2024 年预计还将有所增长，鸡蛋供应充足，而鸡蛋消费方面，虽然刚性不断增强，但往往增量有限，2024年预计将延续2023 年的鸡蛋消费状态、略有好转，总体来看，2024 年鸡蛋供给略有过剩，鸡蛋价格下行压力大，蛋价水平比2023 年低，但跌幅不大，这与饲料价格、饲料成本相对高位，对蛋价形成一定支撑有关。根据往年蛋价波动规律，2024 年鸡蛋价格还会整体基本延续往年季节性规律。
2.4 饲料价格稳中有跌，蛋鸡养殖收益收窄
2023 年下半年，蛋鸡饲料及其原料供给已经出现了较为乐观的形势，在国外紧张局势得到缓解以及我国拓展饲料原料供给国和渠道、国内饲料粮有效供给能力持续提升的情况下，2024 年饲料及其原料价格或将回落，呈现出稳中有跌的变动。饲料价格的下跌，预示着鸡蛋饲料成本也将减少，但需要理性看待，饲料价格的跌幅和鸡蛋饲料成本的降幅并不大，对蛋鸡养殖收益收窄幅度有影响，相比之下，鸡蛋价格才是蛋鸡养殖收益的决定性因素，蛋价的下跌直接决定了蛋鸡养殖收益区间收窄。
2.5 蛋产品出口保持2023 年规模，贸易顺差明显
我国蛋产品贸易格局短期内不会有改变，保持贸易顺差，根据2023 年蛋产品贸易形势以及国外禽流感疫情情况，蛋产品出口结构、运输距离、检验检疫标准、贸易技术壁垒、出口市场比较饱和等因素限制仍会存在，2024 年，我国蛋产品出口量与2023 年规模基本相当，不会有大的突破。蛋产品进口具有不确定性，与出口量相比少很多，预计2024 年进口总体保持在低水平。
3、小结
2023 年我国蛋鸡产业发展稳中向好，养殖场（户）因蛋价相对高位以及养殖收益尚好，补栏扩栏积极性较高，支撑了鸡蛋产量创历史新高，有效满足了居民对鸡蛋消费的需求。展望2024年，蛋鸡产业仍处稳定发展期，鸡蛋产能稳步小幅增长，鸡蛋消费继续好转，蛋价因鸡蛋供需格局偏松小幅下行，压缩了蛋鸡养殖盈利空间。研判蛋鸡产业发展形势，目前值得关注的问题有5个：一是禽流感疫情问题，需要严防国外禽流感输入，做好国内禽流感疫情防控，压实责任、强化监测，扎实做好防控工作，确保不发生大面积禽流感疫情；二是资本进入蛋鸡产业后，在促进蛋鸡养殖的规模化、提高了鸡蛋产能的同时，也挤压了中小规模养殖场（户）的生存空间，超大规模的蛋鸡存栏也不利于蛋鸡产业的平稳有序发展，需要加强对资本进入蛋鸡产业的跟踪研究；三是蛋鸡产业提质增效问题，蛋鸡产业链的不同环节均作了努力，尤其是国产品种确保种源可控，蛋鸡养殖新技术、新设备、新配方、新疫苗确保鸡蛋产能，鸡蛋加工潜力挖掘确保居民需求得到满足，下一步需要畅通蛋鸡产业科技新成果的转化应用路径，实现科研成果效能的充分发挥；四是高品质鸡蛋需求增长问题，人们对鸡蛋的质量安全越来越重视，更加关注鸡蛋的新鲜度、营养、安全可靠，高品质鸡蛋已经成为鸡蛋消费的新趋势，需要增加高品质鸡蛋的生产，推出符合不同人群需求的鸡蛋[2]；五是鸡蛋线上销售问题，自2020 年以来，依托电商平台、直播带货、社群营销等载体，鸡蛋销售逐渐拓展了线上渠道，建议蛋鸡养殖企业在做好鸡蛋包装、保障鸡蛋质量安全的基础上，积极开拓线上鸡蛋销售渠道。
参考文献：
[1]农业农村部畜牧兽医局,全国畜牧总站.2023 年畜牧业发展形势及2024 年展望报告[M].北京:中国农业科学技术出版社,2024.Bureau of Animal Husbandry and Veterinary Services,Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People's Republic of China,National General Station of Animal and Veterinary Service.Report on the development of animal husbandry in 2023 and the outlook for 2024[M].Beijing: China Agricultural Science and Technology Press 2024.
[2]朱宁,姜华,丁存振,等.中国蛋鸡产业发展报告[M].北京: 中国农业出版社,2022.ZHU N,JIANG H,DING C Z,et al.Report on the development of layer industry in China[M].Beijing: China Agriculture Press,2022.
