陆基三文鱼存活率高达95%，Salmon Evolution计划扩张至北美
今年11月份，挪威陆基生产商Salmon Evolution完成第一批成品鱼的收获，约3万条大西洋鲑从Indre Haroy养殖基地运往附近的Vikenco加工厂，养殖周期7个月。
Salmon Evolution CEO Trond Hakon Schaug-Pettersen告诉UCN，“我们使用混合流水系统（hybrid flow-through system）以及我们专注于为鱼类提供良好的生物条件和水质，如今似乎已经得到了回报。我们实现了第一批三文鱼95-97%的存活率。”
所谓混合流水系统，指的是循环养殖系统和流水系统的结合，约65%养殖水体连续循环利用，另外35%要定期添加更换。
“特别在水源方面，我们的做法与RAS不同，我们不完全依赖那些先进的处理设备，我们唯一要做的是不断添加干净海水，排出二氧化碳并充入氧气。这也是挪威鱼苗生产商使用的一种传统模式。”Schaug-Pettersen说。
“Salmon Evolution的策略是首先在挪威取得成功。我们将Indre Haroy工厂打造成为世界上最好的陆基养殖设施，我们计划将这些经验和专业知识以及我们的员工带到海外。”
下一步，Salmon Evolution计划在北美进行扩张，项目选址可能是美国和加拿大的任何一个地方，具体位置暂未确定。
“我们已经获得了一些土地的选择权，但许可程序审核周期很长，尽职调查已提前启动。在接下来的几个季度，我们将进行选址评估，最后把选址访问缩小到满足两项主要条件的区域：海岸线的位置和特定温度的水源。这是我们的两个必要条件，因为我们要从深海（50到100米）取水，所以（北美）西北部是非常合适的地区，东部也是可行的。”
Schaug-Pettersen称，Salmon Evolution的技术非常适用于韩国，公司与当地企业Dongwon Enterprise合资投建16,000吨“KSmart”工厂，目前厂区建设正处于后期阶段，工程和许可申请如火如荼地进行。
2021年，韩国进口约6万吨三文鱼，主要来自挪威。“韩国是一个高收入的市场，刺身类产品非常具有吸引力。而且它还是供应中国和日本的完美枢纽，服务中国和日本冰鲜市场无需空运。”
Schaug-Pettersen指出，陆基生产还需要提高运营绩效、减少能源消耗以降低生产成本，挪威基地养殖成本为$5.13/kg(NOK 50/kg)，平均能耗多达5.8 KWh/kg。
“2023年第二季度，我们的挪威基地将启动第二批三文鱼的收获，生物量在不断增多，第三批鱼苗也已投放，很快我们将投放第四批鱼苗，以后每两个月投放一批鱼苗，到了秋季以后，我们的收获周期将更加规律。”
Schaug-Pettersen称，第一批陆基三文鱼的市场反馈良好，“客户告诉我们，鱼肉口感、质地和颜色都非常不错，鱼片出肉率还明显高于相同规格的网箱鱼。我们看到了许多市场优势，这将是我们提升产品溢价的关键。”
本文来自微信公众号：UCN国际海产资讯（ID：ucn-seafood），作者：Liza Mayer
