今年我国鸡蛋跌至3元一斤，俄罗斯鸡蛋涨破10元一斤，为啥不卖给俄罗斯？
今年，我国鸡蛋价格又再一次不出意外的上演了一次完美的“高台跳水”。
节前大多数地区的鸡蛋零售价格还在5.8元一斤左右，节后就一路下滑，到了这几天，一些超市里的鸡蛋价格已经跌到了3.9元一斤左右。
如果从养殖端的鸡蛋出场价格来看，当下全国的鸡蛋出场价格都处于低位。价格较低的是东北产蛋区，当地不少养殖场的鸡蛋出场价格已经跌到了3.1元/斤左右。
随着天气逐渐变热，鸡蛋产量逐渐回升，今年鸡蛋价格跌破3元一斤，可能不是梦。当然，鲜鸡蛋的零售价格肯定要比鸡蛋出场价格高几毛钱。
为什么我国鸡蛋价格突然这么低了呢？
我国的鸡蛋产量有多夸张？
我国的鸡蛋产量是全球最“夸张”的，鸡蛋年产量大约3000万吨。
排名肯定是全球第一。
但仅仅说“我国是全球第一产蛋国”已经难以形容我国鸡蛋的生产能力有多厉害了。
毕竟，我们“全球年产量第一”的农产品实在是太多了。
那么，我国鸡蛋的生产能力到底有多厉害呢？
这么说吧！印度是全球第二个鸡蛋生产大国，你猜它的鸡蛋年产量是多少？仅仅只有671万吨，大约是我们年产量的五分之一。排名第三鸡蛋生产大国是美国，年产量664万吨，跟印度差不多，都远远低于我们。
从产量上来说，我们的鸡蛋实在是太多了。这也是去年的时候，为什么全球都在闹蛋荒，就我们这里鸡蛋价格相对稳定的原因。
鸡蛋价格跳水的原因
这一次，鸡蛋价格不出意外的突然跳水，大的原因主要是我们的鸡蛋产量是饱和的，基本上不缺鸡蛋。
小的原因大致有2个：
一个是我国鸡蛋的市场需求量是跟节日挂钩的。有节日的时候，需求量就上涨，价格就会涨，养殖户就能多赚点；节日过去，鸡蛋价格就开始下跌，养殖户就可能开始亏本卖。
在这些年，鸡蛋的这个节日效应还弱化了。
要是放在前些年，鸡蛋的节日效应是非常强的。以前逢年过节很多地区都是要给老人送鸡蛋的，有些老人过一次节日，能收几十斤鸡蛋。节日后，别人送的都得还吃不完呢，又怎么会再去买鸡蛋。
所以，鸡蛋价格在过节后大跌是大概率的事情。
第二个原因是气温回暖，鸡蛋产量也开始小幅度回升。随着产量的回升，供应量也逐渐上来了，鸡蛋价格开始走低。可能一直要在低位徘徊到6-8月份以后，鸡蛋价格才有可能再一次冲到高位区间。
为什么不卖给俄罗斯？
在鸡蛋价格跌至低位区间的时候，很多网友好奇，为什么我们鸡蛋价格这么低，出场价才3元一斤，不大量出口呢？
比如，俄罗斯今年的鸡蛋价格已经“狂飙”了，涨到了14卢布/1个，换算一下，大约一个鸡蛋要卖1.1元。按平均一个鸡蛋50g来算，一斤鸡蛋也至少得11元。
与我们鸡蛋的年产量一样，俄罗斯的鸡蛋价格同样是非常夸张的。
那么，既然俄罗斯的鸡蛋价格这么夸张？为什么我们不向俄罗斯大量出口鸡蛋呢？
首先，要讲一下，我们的鲜鸡蛋出口现状。
目前，我们的鸡蛋卖到国外的数量是比较少的。很多人可能会有疑问，因为不少报道说过“我国鸡蛋出口量飙升”，可这里面有一个数据统计上的误解。飙升可能是升了，只是原本的基数并不大。例如，2022年我国鸡蛋的出口量大约是10万吨左右，对比起年产量来，简直不用比了。
另外，这10万吨的“鸡蛋出口数据”里，有80%其实是卖到了港澳地区。
也就是说，我国的鸡蛋实际上并没有大量的卖到国外。
为什么不卖呢？
也有两个原因。
一是国内外对鸡蛋质量标准要求不一样，各国有各国的标准，都卡得比较严格。
二是我国是鸡蛋生产大国不假，但我国同样也是鸡蛋消费大国。鸡蛋是我国饮食中三大蛋白质来源之一，另外两个是肉和奶。但肉和奶都不如鸡蛋这么具有普适性，也不如鸡蛋价格低。
在我国，鸡蛋的需求量对比其它蛋白质来源，它一直是巨大的。
这里列举一个数据来说明。
根据FAO数据统计，在2020年的时候，我国的人均禽蛋年消费量就已经达到了23.83 kg。也就是说一人一年大约要吃掉47.6斤鸡蛋，大约是全球鸡蛋平均消费水平的2.2倍。
而且我国鸡蛋的人均消费量还在逐渐上涨。
“产量大，吃得多”是我国鸡蛋产业的一个基本情况。
在这样的情况下，鸡蛋出口自然就不是那么重要了。
所以，鸡蛋为什么不卖给俄罗斯，实际上就是一个“伪命题”了。
因为我们原本就没有大量出口鸡蛋，也不是主要的鸡蛋出口国。以前没有出口过，现在也不是说出口就能出口的。
哪怕是去年全球蛋荒的时候，美国、日本、韩国都缺鸡蛋的情况下，我们的鲜鸡蛋也一直没有大量出口这些国家。
当下鲜鸡蛋的主节奏就是“自产自销”为主。
未来会不会大量出口呢？
这可能得看鸡蛋价格会下降到什么程度了，以及我国消费者的饮食结构有没有较大的改变。
如果以后年轻人逐渐更加喜欢吃肉和牛奶的话，可能鸡蛋的需求重要性就不会那么大了，多余的产量可能会选择逐渐会出口了。
