2023年全年美国大豆作物品质报告发布
美国大豆产业将作物品质视为重中之重。自1986年起，美国大豆协会（ASA）、美国大豆基金会（USB）和美国大豆出口协会（USSEC）就开始进行美国大豆的年度作物品质调查，至今已有近40年的历史。
《美国大豆作物品质报告》由明尼苏达大学农学和植物遗传学教授Seth L. Naeve编写，每年发布一次，旨在分析美国大豆的品质，并深入探讨影响当年作物品质的因素。2023年美国大豆作物品质报告已于近期发布。今年报告的核心要点包括：
- 2023年美国大部分大豆主产州的大豆产量受到了长期严重干旱的影响。
- 尽管面临生产环境的挑战，美国大豆农民仍然实现了3.3公吨/公顷的平均单产（约合50蒲式耳/英亩）。
- 作物品质成分的平均含量与2022年十分相似。
- 作物的油脂含量较高。
- 大豆较一般年份更加干燥，提升了现有价值，每吨大豆的蛋白质和油脂产出率因此提升。
- 粗蛋白质的含量并非衡量大豆品质或价值的最佳指标。
01、历史蛋白质和油脂变化区间
影响大豆品质的因素很多，因此大豆的特性每年都不尽相同。大豆的组成成分受到生长季及收获季期间的天气情况以及作物种植地理位置等因素的影响。
美国大豆作物展现出了蛋白质和油脂含量的稳定性。
02、2023年调查结果
2023年8月，调研机构基于美国各种植州当年的大豆预估产量向3,886位大豆农民寄出了样品袋。截至2023年11月2日，共收到1,169个反馈样本以供分析。
美国大豆农民深知，保持大豆品质的一致性及可靠性至关重要。由于部分主产州气候持续干旱，2023年对美国大豆农民来说喜忧参半。但他们仍然践行可持续生产，供应了高品质的作物，向客户提供美国大豆的卓越价值。
尽管受到天气条件的影响，美国大豆农民展现出了顽强的毅力和决心，大豆平均单产预计为每公顷3.3公吨（每英亩49.6蒲式耳），仅略低于趋势水平。
2023年调查结果显示，美国大豆作物的平均组成成分与2022年相似。基于2023年10月作物产量报告的加权平均值，蛋白质含量较去年稍有降低，而油脂含量则有所提高，今年被专家称为大豆种植生产的“油脂年”。
但受气候影响大豆较往年更加干燥，随着现有价值的提升，每吨大豆的蛋白质和油脂产量也因此提升。美国大豆采用自然干燥的方式也最大程度降低了对大豆的损伤，并提升了可持续性。
03、评估大豆品质的更佳指标
在商品市场，大豆具有复杂性和多变性。传统的大豆评级系统中，大豆和豆粕的价值主要是根据“粗蛋白”来衡量的，这是以蛋白质为依据的间接衡量标准，但并不能反映大豆的实际价值，也并非最佳标准。
衡量大豆品质不仅要看蛋白质含量，也要考量含油量、氨基酸组成成分、损伤情况等多个指标。大豆在动物饲料生产和豆油压榨等多种终端应用场景中的适用性也要考虑在内。
因此，今年的报告中使用了可溶性糖及必需氨基酸的稳定性等指标，结合最小总损伤，展现美国大豆的卓越品质和可靠性。
扩大大豆品质评估考量维度，关键是要涵盖完整的营养组合、氨基酸组成成分、消化率及蔗糖、能量成分等因素。这种全面的评估方法对展现大豆真正的品质至关重要，真正的品质为终端用户带来巨大价值。
结束语
报告预期，每吨美国大豆中蛋白质和油脂的产量有所提升，同时可溶性糖和必需氨基酸的浓度保持稳定性，大豆总损伤水平得以最小化。美国大豆农民克服了2023年干旱气候对大豆种植生产造成的挑战。他们展现出的韧性和创新能力比以往任何时候都更加重要，赋能营养供给、粮食安全和可持续发展，为子孙后代造福。
