李钰：产地冷库建设大幅加速了农业产业化发展
近年来，我国乡村地区掀起了一股在田间地头建冷库的新浪潮。根据农业农村部统计，2020-2023年全国建设了7.5万余个产地冷库，这里面既有国家政策的推动，也有市场需求的拉动。我有幸从2020年开始就参与相关政策研究，四年来随中心团队奔赴河北、山东、安徽、江西、湖南、浙江、福建、云南、陕西等省份开展调研工作，所经之处，提到建冷库，无不欢心，无不称赞。走访了大量家庭农场和合作社，看到了中国农业生产的各种气象，尤其是新型农业经营主体的创造力和创新精神，让我在田间地头感受到了中国农业产业化发展的蓬勃力量。而产地冷库建设，恰好就在这件事上，发挥着巨大推动作用。
一是促进显著增收。这里面，既有冷藏保鲜带来的品质提升原因，也有错峰销售带来的溢价原因。在河北省青龙县，板栗合作社负责人告诉我们，没有冷库之前，板栗只能存放三五天。三五天后，板栗就会发黏，就卖不上价了，因此也不敢足量收获，大量板栗都落在山林里。建冷库后，板栗最多可以存放十个月，解冻后和新鲜板栗一模一样，大幅提升了平均销售价格。而且能够来多少，存多少，农户上山收获积极性也提高了，收入大幅增长。在湖南省桃江县，当地野生竹笋品质很好，但采摘期只有清明节后的一个月，没有冷库前很难外销，大多本地处理，售价也有限。建冷库后，鲜笋收进来一块五一斤，三斤鲜笋制成一斤干笋，干笋冷藏可储存一年以上，最高可以卖到四十块一斤，仅带动当地农户上山采笋，每年劳动增收上亿元。
二是产业链更加完整。农业农村部长期推动“三品一标”建设行动，其中“标”就是指标准化生产。标准化是农产品面临最大难题，也是传统产业走向现代产业的第一步。从现实情况来看，有了冷库以后，既延长了全年的经营时长，又提供了可靠的固定资产支撑，几乎都会带动主体进一步采购清洗分选加工设备。原来在田间地头，收获了存不住，每天都需要担心能不能卖出去，甚至往往都是先有订单了才敢收获，没有心情顾及标准化、产业化发展的问题。现在产品不愁卖了，人就会考虑怎么能卖得更好，追求更大的利润，标准化生产和产地加工体系不断完整，让每一个合作社和家庭农场都变成了一个产地工厂，这从源头上就全面提升了农业产业链的完整性。
三是极大地促进了企业家精神。农业产业化、现代化，核心离不开人。农业经营主体的专业化、产业化发展，才是源头活水，滔滔不绝。返乡创业不是新鲜事，国家提出双创以后，许多年轻人都走回农业农村。但农业经营难，风险大、周期长，不少人激情浇灭之后，就又离开了。建设冷库以后，让许多主体感觉农业大有可为。用他们的话来说，原来光秃秃的，就是几间房，几间办公室，连个固定经营场所都没有，或者只是摆设，主要阵地在田间地头，自己发挥作用有限，现在有了冷库，围着冷库就是车间，感觉办着一个厂，经营管理能干的事多了，干农业也像那么回事了。更稳定的收益、更长的经营时间、更强的标准化和产业化生产能力，都极大地促进了主体的企业家精神。
产地冷库建设不仅是为农产品增添了几个仓库，更是为农业专业化、产业化发展完善了最重要的基础设施保障。数字化技术应用、品牌电商运营、高标准设施种养、工厂化的农业、创新的利益联结机制……在这四年调研路上，我看到中国农业正在从最基层、最微观的层面，五湖四海、四面八方，悄无声息地积攒着巨大的能量，到某一天，量变就会引起迅猛地质变。也有幸结识了一大批新农人，从他们的身上，我真正感受到了中国农业产业化和现代化的未来，也让我感觉自己学农业、研究农业、从事农业，像那么回事了。
