2023年中国红薯行业全景速览：食用价值提升，品牌效应凸显
红薯行业概述
红薯别称番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌红薯。红薯除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料，每年9月底十月上市。红薯中含有丰富的可溶性糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、维生素、钙、铁、磷等矿物质。红薯中淀粉含量丰富、淀粉提取工艺简单，且淀粉是农产品加工中应用范围最广泛，可用于食品、医药、化工、纺织、造纸、环保等领域。
中国红薯行业相关政策
近年来，我国农产品加工业有了长足发展，已成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，对提高人民群众生活质量和健康水平、保持经济平稳较快增长发挥了十分重要的作用。我国也出台了一系列利好农产品加工行业的政策，推动红薯行业的发展。
全球红薯行业发展现状分析
红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。近年来全球红薯产量和收获面积整体呈现下降趋势，数据显示，2013年全球红薯产量为9032.63万吨，收货面积为7738.97千公顷，截至2022年全球红薯产量约为8706.4万吨，收货面积约为7196.47千公顷。
中国红薯行业发展现状分析
甘薯具有高产稳产、抗旱耐瘠、适应性广、用途多等特点，不仅是重要的粮食作物，而且还是重要的经济作物，按甘薯用途可将甘薯分为鲜食型及食品加工用型、淀粉加工用型、蔬菜用型和观赏用型等，近年来甘薯的营养价值重新被人们认识，经济效益显著增加。据统计，截至2022年我国红薯收购市场规模约为627.9亿元，市场收购均价约为1.40元/kg。
中国的红薯栽培已有400多年的历史，红薯的栽培分布很广，南起南海诸岛，北至内蒙古，西北达陕西、陇南和新疆一带，东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部，西南抵藏南和云贵高原。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。目前国内红薯生产大省主要有河南、四川、山东、湖南、湖北、安徽等。在四川分出重庆之前，是四川最多，现在国内最大的红薯产地是河南省。据统计，截至2022年我国红薯产量约为4706.46万吨，表观消费量约为4704.02万吨。
中国红薯行业重点企业
中国红薯种植规模主要以四川、重庆、广西、贵州等西南地区以及广东等区域为主，这些主产区的红薯生产规模占全国总生产规模的60%左右；南北方的红薯生产分布沿秦岭-淮河一线逐渐向南部和西南地区聚集。目前，我国红薯深加工产业仍处在快速发展阶段，整体行业处于序发展状态，整体竞争格局表现为分布散、行业集中度低。总体而言，由于红薯市场需求较大，且仍处于快速发展阶段，各企业间的竞争并不明显。目前国内红薯企业带动能力差，红薯产品加工转化率较低，高附加值产品开发利用少，与丰富的红薯资源相比较极不相符。
中国红薯行业发展趋势
1、食用价值进一步提升
红薯的营养丰富，其中含有大量的可食用纤维，矿物质，维生素，黏多糖等对人体健康有益的物质，适量食用能够提供大量的热能和营养素，随着人们对食品安全以及食品营养的需求越来越高，红薯的保健作用受到了足够的关注。红薯作为碱性食品，能有效消除大量肉类产品的摄入而导致的营养失衡问题，吃红薯具有促进胃肠蠕动的作用，可加速排泄，减少动物性食品中有害物质在人体内的危害，从而起到身体保健，防癌促健康的作用。
2、品牌效应凸显
目前种植的红薯品种有十余种，除了供人们食用之外，还延伸加工红薯干、红薯饼、红薯粉条及各种休闲食品。同时，全方位展示养生红薯家宴、红薯粉条、红薯面粉、红薯饮料和各种红薯小食品，借助电商平台、微商团队和红薯经销商，全方位多角度开展宣传推介，提高红薯产业质量效益和红薯品牌市场竞争力。
