1月28日，京东发布的《2023春节假期消费趋势》显示，春节期间预制菜成交额同比增长超6倍。抖音年货节中，相关年夜饭预制菜销量亦同比去年增长了248%。预制年夜饭的火热，是市场高速增长的一个侧写。“战火”已经愈烧愈旺，企业如何活下去，且活得好，将成为创投人们2023年共同面临的难题。

2023年替代性蛋白是否会成为食品科技中的一个热门投资方向，近来受行业内讨论。替代性蛋白来自合成生物学，其中两个分类分别是植物肉和细胞肉。在经历了始于2020年的两年高光后，植物肉赛道在过去一年陷入沉寂，鲜有融资。多家投资机构人士对猎云网表示，他们已不再关注这个赛道。而另一方面，细胞肉赛道的投资案例开始增多。投资人们原本对植物肉抱以期待。