近日,一则河南万吨蔬菜滞销话题冲上热搜,引发热议。为什么会出现,一是疫情大环境影响,导致物流运输不畅;二是农产品涨幅有限,自费运输成本较高;三是蔬菜运输过程损耗严重,尤其目前运输时间长,程序繁琐情况下。
英国经济学家马丁·克里斯多夫曾说过:“21世纪不是公司与公司之间的竞争,而是供应链与供应链之间的竞争。”这句话早已得到证实。尤其是随着中国城市化进程的加快与消费升级加速,餐饮连锁化率明显提升。据《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》显示,从2019年到2021年,中国餐饮市场的连锁率从13%提升至18%。