2024年海南地方畜禽种质资源保护利用现状与对策建议
摘 要：海南岛气候资源环境以及历史文化孕育了具有鲜明地方特色的畜禽种质资源，目前列入《国家畜禽遗传资源品种名录》的海南地方品种及配套系有11 个，该文详细分析了其中5 个地方品种种质资源特性及创新利用情况，发现海南在畜禽资源保护和开发利用方面存在保护与评价滞后、基础实力不强、挖掘利用不充分和专项经费不足等问题，并针对这些问题从全面收集保护评价畜禽优势遗传资源、建立种业科技创新体系、深入挖掘利用价值、保障经费和人才投入等方面提出了对策建议。
关键词：畜禽；种质资源；保护；海南
粮安天下，种筑基石。为全面推进种业发展，提升种业自主创新能力，我国相继出台了一系列政策与改革措施，逐步完善相关法律法规和政策体系。2020 年中央经济工作会议指出，要加强种质资源保护和利用，开展种源“卡脖子”技术攻关，立志打一场种业翻身仗。2021 年7 月9日，中央全面深化改革委员会第二十次会议审议通过并发布《种业振兴行动方案》，将种源安全提升到国家安全[1,2]。2022 年和2023 年中央一号文件以及党的二十大报告等文件中均明确提出要实施种业振兴行动、实现种源自主可控。畜牧业发展事关居民的“肉盘子”“奶罐子”，推动畜牧业高质量发展是践行“大食物观”的重要措施。畜牧要发展，良种必先行。长期以来，中国畜禽品种单一、部分品种严重依赖进口，如同“芯片”一样存在被“卡脖子”风险。过去，因地方品种体型小、生长缓慢、饲养周期长，被作为淘汰对象，造成部分地方品种面临消失和灭绝的风险。随着社会经济水平的提高，人们对畜禽产品的需求不再是简单追求数量，而是对优质安全的高品质畜禽产品的需求越来越强烈。
海南岛四面环海，独特的气候资源环境以及历史文化孕育了具有鲜明地方特色的畜禽种质资源。这些独特的畜禽资源，是发展优质畜牧业的基础，也是实现畜牧业高质量发展和满足人民畜产品消费多元化的必要条件。目前列入《国家畜禽遗传资源品种名录》的海南地方品种及配套系11 个，这些地方品种不仅具有良好的适应性、耐粗饲、强大的抗病力，还有独特的风味，这些特性是外来品种无法比拟的，是培育新品种（配套系）的原始素材。因此，保护和深度挖掘利用海南地方畜禽品种资源，是完善海南种业产业链，推进种业振兴，打造海南种业新高地不可或缺的一部分，对推动海南畜牧业可持续发展和种业振兴具有十分重要的意义。
1、海南地方畜禽种质资源现状、特性及利用情况
1.1 海南地方畜禽种质资源现状
海南省位于中国最南端，管辖范围包括海南岛和西沙、南沙、中沙群岛的岛礁及其海域。海南省全省陆地总面积3.5 万km2，海域面积约200万km2[3]。其中海南岛是中国第二大岛，面积3.39万km2，位于北纬18°10′～20°10′，东经108°37′～111°3′，属热带季风海洋性气候，夏无酷暑、冬无严寒，年平均气温22.5～25.6 ℃，雨量充沛、光照充足。得天独厚的自然条件，孕育出了海南岛丰富而优质的热带特色畜禽种质资源。目前已列入《国家畜禽遗传资源品种名录》的海南地方品种及配套系11 个，包括五指山猪、海南猪、两广小花猪（墩头猪）、文昌鸡、中国番鸭（嘉积鸭）、雷琼牛、兴隆水牛、雷州山羊、定安鹅、儋州鸡地方品种10 个和潭牛鸡配套系1 个。现已在定安、屯昌、文昌分别建立了五指山猪、海南猪、文昌鸡等3 个国家级保种场；在定安、文昌、儋州分别建成定安猪、文昌鸡、雷州山羊、儋州鸡等省级保种场9 个。陆续开展了雷琼黄牛和雷州山羊精液、胚胎采集及冷冻保存等工作，初步建立了畜禽遗传资源基因库和数据库，实现了活体保护和遗传物质保护相结合。
1.2 海南地方畜禽种质资源特性及创新利用
海南地方畜禽品种有着自己独特的特征和性能，具有耐粗饲、耐高温高湿、抗病力强、性成熟早、肉质鲜嫩、风味佳等优点，但也存在体型小、饲养周期长、瘦肉率低等缺点。海南地方畜禽品种通过杂交、培育等创新利用，对提高畜禽抗病力和肉的品质等方面有着巨大潜力。部分品种独特性及创新利用情况如下。
1.2.1 五指山猪
五指山猪属于中国著名的小型猪种之一，原产于海南岛山区。全身被毛除腹部和四肢内侧为白色，其他均为黑色，体型较小，生长缓慢，成年猪体长50～70 cm，体 高35～45 cm，胸 围65～80 cm，体重30～35 kg。性早熟，一般母猪2～3 月龄开始发情，窝产仔数6～8 头，公猪80日龄有配种能力。屠宰率较低，只有65.1%，但瘦肉率可达47.4%[4,5]。肉中含有多种挥发性化合物，赖氨酸含量较高，具有独特风味，同时有近60 多项生理、生化指标与人类数值近似，可用于药物非临床安全评价和生物医学研究[6]。目前五指山猪品种的创新利用主要有：一是用于人类医学比较试验研究之中，并已取得良好的效果；二是以五指山猪为父本进行杂交改良、培育新品系、新品种，以提高肉质。
1.2.2 海南猪
海南猪主要分布在海南省屯昌、定安、临高、文昌等市县，是屯昌猪、定安猪、临高猪、文昌猪的总称。海南猪从头部到尾根，有一黑毛黑皮的背线，其他部位均为白色，黑白之间有一条黑皮白毛形成的灰色带，宽约3～5 cm，额正中有一倒置的白色三角形[7]。体型中等，生长缓慢，成年猪体重94 kg 左右。性成熟早，母猪3～4 月龄开始发情，适配期7～8 月龄，窝产仔10～13 头，公猪60 日龄有配种能力。屠宰率平均为69.4%，瘦肉率较低，平均为38.5%，其皮薄、骨细、肉嫩[8,9]。依据独特性，目前海南猪品种的创新利用主要以海南猪为母本，以杜洛克等引进猪为父本进行杂交形成二元杂交商品猪，即海南黑猪，以提高肉的品质和瘦肉率。
1.2.3 海南黑山羊（雷州山羊）
海南黑山羊源于雷州山羊，后在海南热带地区自然生态环境下经当地群众长期选育而成[10]，是海南唯一的地方优良山羊品种，包括普通黑山羊、东山羊、壅羊3 个种群。3 个种群的遗传基因相同，只是在不同的饲养管理条件下产生了非遗传性变异形成的表型差异。其毛色以纯黑色为主，偶见褐色。成年公羊体重54.0 kg 左右，母羊47.0 kg 左右，羔羊初生重2.3 kg 左右。公羊、母羊分别在4 月龄、5 月龄性成熟，年产羔率为150%～200%。屠宰率为46%～55%，其肉质细腻鲜美，膻味小，脂肪分布均匀[11]。在创新利用方面，主要是以海南黑山羊为母本，以努比亚黑山羊或波尔山羊为父本进行杂交，杂交代分别提高了生长速度、繁殖能力以及体重[12]，可有效克服海南黑山羊的品种缺陷。
1.2.4 雷琼牛
雷琼牛属于黄牛科，是雷州黄牛与海南黄牛的合称。全身被毛以黄色为主，其次有黑色及不同深浅的褐色，大部分牛的鼻镜、眼睑、耳尖、四蹄、尾帚、背线和阴户及阴囊下部为黑色[13]；公牛角长，母牛角短或无角；垂皮发达，公牛肩峰隆起，峰高13～17 cm。成年公牛平均体高119.7 cm、体重282.4kg、胸围152.7cm，成年母牛平均体高104.8 cm、体重215.6 kg、胸围139.5 cm。公母牛适配期均为24 个月龄，妊娠时间280～284 d，产犊率为66.66%。日产奶量4～5 kg，平均屠宰率49.6%，净肉率为37.3%，其皮薄、肉质细嫩、风味物质丰富，营养价值高[14,15]。有研究表明，雷琼牛与日本和牛的杂交F1 代育肥期日增重以及宰前体重、胴体重、净肉重和眼肌面积显著提高[16]，牛肉中天冬氨酸、苏氨酸及鲜味氨基酸等多种氨基酸和癸酸、油酸、亚油酸等多种脂肪酸均明显提高[17]。可见，杂交代在保留雷琼牛肉质、风味等优点的同时，可有效改善雷琼牛增重缓慢、屠宰性能低的缺陷。
1.2.5 文昌鸡
文昌鸡以海南文昌地名命名，是海南优质地方肉鸡品种。早在清代中期由福建、粤东地区移民带入文昌，在当地自然条件下经村民长期选育而成。母鸡毛色呈黄褐色或红褐色，公鸡体羽枣红色，颈部有金黄色环状羽毛带，蓑羽金黄色；皮、脚、喙均呈黄色。成年母鸡1.5～1.8 kg，公鸡2.3～2.5 kg，开产期为17～18 周龄，育肥期为18～25 周龄。屠宰率为88.4%～90.6%，总蛋白质、氨基酸、肌苷酸平均含量分别为22%、20%、22%，其皮脆肉嫩，肥而不腻[18]。依据独特性，文昌鸡的创新利用，主要是在保持文昌鸡原有优质肉品质的前提下，以文昌鸡为素材培育新品种（系）或配套系，以减少脂肪含量，提高繁殖性能和肉用价值等，目前已成功培育出一个配套系，即潭牛鸡配套系，有效提高了文昌鸡的生长速度和产蛋性能、减少了料肉比[19]。
2、存在问题
近年来，海南省围绕南繁种业，大力发展种业，在种业全产链方面取得了一定成效，但畜牧业一直是海南省的弱势产业，在畜禽资源保护和开发利用方面的问题仍然突出。
2.1 地方畜禽品种资源收集保护与评价工作滞后
过去单纯追求产品数量，外来品种快速生长，忽略了地方品种的保护、评价、选育，品种退化严重。目前正在开展第三次全国畜禽遗传资源普查工作，虽然收集了相关的畜禽种质资源，但是由于自然条件、人力和财力等资源的限制，部分农村地区的资源状况尤其是珍稀、野生资源尚不完全清楚，收集的部分资源尚未进行科学评价，依然缺乏遗传资源相关的信息数据，因此，全面普查、有效收集和保护、科学评价鉴定等工作仍然任重道远。
2.2 地方畜禽品种资源的保护和利用基础实力不强
海南岛陆地面积较小，畜禽养殖量少，发展相对滞后。一方面，畜禽种业企业小、散、弱现象依然存在，企业研发经费有限，研发资源分散，育种人才匮乏；另一方面，种业创新链与产业链衔接不紧密，创新育种一般集中在科研院校，虽然有专业的资源鉴定与基因挖掘平台，但与市场脱节，而企业了解市场需求，但是创新水平不强，对优质畜禽资源利用潜力挖掘深度不够，开发利用后劲乏力。因此，难以形成以研发促进市场开发，以市场开发促进保种，以保种带动利用的局面。
2.3 地方畜禽优势种质资源挖掘利用不充分
海南独特的气候生态条件和人文环境，形成和孕育了中国稀有的名特优资源，具有极高的研究和利用价值，而单纯的保护不能发挥其应有的价值，保护与开发利用两者相辅相成的。海南畜禽资源鉴定评价的广度和深度远远不够，对地方品种的优势性状并没有充分挖掘，大部分地方畜禽种质资源开发利用仅限于出售商品代及其初级产品，而利用地方种质资源开展新品种（系）或配套系的良种培育工作力度不强，仅有潭牛鸡配套系通过国家审定。目前海南地方畜禽品种尚未形成规模效应，种质资源优势仍不能完全转化为产业优势，甚至部分地方品种仅生存于原种场。
2.4 地方畜禽种质资源保种与利用经费不足
种质资源的保护是一项长期而艰巨的任务，尤其是畜禽种质资源的保护更需要大量的人力、物力和财力[20]。海南省现有畜禽保种场基本是由原来的养殖场改扩建而成，存在建设标准低、布局不合理、设施设备陈旧等问题，不能满足开展畜禽资源科学合理的保种育种工作需求，甚至有些品种资源没有建立保种场，资源退化灭绝的风险较大，要建立合适的畜禽保种场需要大量的财力物力，目前保种场经费投入明显不足，保种经费大部分由省级财政专项支持，而缺少各市县及相关企业经费投入，严重影响畜禽种质资源保护和利用工作的开展。
3、对策建议
种质资源是种业创新发展的“源头活水”，谁拥有了丰富的种质资源，谁就可能占据育种乃至整个种业发展的先机。随着人们对优质、安全、多样畜产品和动物蛋白消费需求的增加，地方畜禽遗传资源成为现代畜禽种业发展的重要种源。当前，在践行大食物观大的背景下，今后一段时期，我国畜禽遗传资源保护与利用工作面临难得的发展机遇。针对海南省地方畜禽种质资源保护与利用存在的问题，提出以下对策建议。
3.1 全面收集、评价和保护畜禽优势遗传资源
一是海南要抓住全国发展种业的机遇，规划并落实好畜禽种质资源的保护与利用，打好海南畜禽种业翻身仗；二是集中优势资源和力量，积极开展拉网式普查，摸清海南省畜禽资源的种类和数量，科学评估每个品种的特征、特性和生产性能，深度挖掘鉴定新资源，做到应保尽保和规范化保种，丰富畜禽遗传资源库；三是对现有地方畜禽遗传资源多样性进行评价和提纯复壮，以保护地方畜禽品种的纯度和优良特性，保障畜禽种业安全。
3.2 建立合适的种业科技创新体系
一是鼓励和扶持企业重组或培育龙头企业，增强企业实力，形成具有一定研发能力、产业带动能力的育繁推一体化畜禽种企；二是扶持企业建立保种场，联合科研院校开展资源评价和鉴定，挖掘优势资源；三是根据科研院校和企业定位不同赋能，支持长期性基础研究由科研院校承担，而市场化产业化的应用研究由企业承担，以提升地方畜禽资源的创新和利用水平，实现种业创新链与产业链深度融合发展。
3.3 深度挖掘海南地方畜禽品种的开发利用价值
一是在保护原有品种的基础上，开展优势基因深度挖掘，结合市场需求，建立畜禽资源多元化开发利用体系，科学合理的开发利用特色资源；二是应积极搭建科技创新平台，加强科研院所、高校和企业的合作，完善产权及资源保护机制、种质资源共享机制和成果转化机制，实现以技术研发促进市场开发，以市场开发带动资源利用；三是完善畜禽产业链，培育龙头企业，实现地方畜禽“育繁推、产加销”深度融合，提升地方品种产业化水平，使优良品种从保种场走入市场，最终将海南畜禽品种资源优势转化为产业优势和经济优势。
3.4 加强政策倾斜力度，保障经费和人才投入
一是制定地方畜禽种质资源保护措施、政策及相关法律法规，明确畜禽遗传资源保护职责；二是制定优先扶持畜禽种业发展政策，拓宽财政专项经费投入渠道，形成持续稳定的投入机制；三是加大宣传，正确引导，鼓励民营企业开展畜禽种质资源保护、创新利用等工作；四是抓住海南自由贸易港建设人才优惠政策，制定从事畜牧种业行业特殊产业的人才配套政策，积极引进国内外优秀专业人才和培养本土人才，壮大海南畜禽种业科技创新人才和基层畜牧兽医从业人员队伍，提升海南畜牧业发展的整体专业技术水平。
4、小结
地方畜禽种质资源是国家重要的战略资源，是不可再生的遗传资源，也是培育新品种（配套系）的素材。海南地方畜禽资源丰富，需要合理的保护并不断挖掘新资源，丰富畜禽遗传资源库，促进畜禽种业振兴，同时为选育培育出具有海南特色与历史底蕴的畜禽品牌提供基础，助力畜牧业高质量发展。
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