农业工人逃离，CEO全家被劫持，哈马斯恐袭重创以色列农业食品生态圈
由于上周末哈马斯袭击后的大规模军事动员，以色列的农业食品行业正在关注业务的连续性。除了各个公司都要应对人员配备方面的挑战，恐怖袭击对以色列南部的农业生产造成了沉重打击。这包括死伤的农业食品从业人员、被废弃的乳制品设施、死亡的奶牛和其他动物，以及由于局势恶化而无法耕种的土地。
以色列的奶牛养殖业在恐袭中遭受了非常严重的打击。根据以色列牛奶生产者协会首席执行官 Lior Simcha 的说法，尽管有一些乳制品厂正在努力恢复，但有些合作农业社区（希伯来语：基布兹）的乳制品厂已被放弃，包括 Nahal Oz, Alumim 和 Be’eri 基布兹。据悉，当地有数千头奶牛已经死亡，有些即将会死。
在 Nahal Oz、Kisufim、Alumim、Ein Hashlosha 和 Nir Yitzhak 的合作农业社区有五家乳品厂，它们都已被废弃，没有人给奶牛挤奶。根据以色列最大食品企业 Tnuva 牛奶部门的首席执行官 Anat Gross-Shon 的说法，以色列养牛者协会目前正在努力寻找拯救奶牛的解决方案。最坏的情况下，该公司会用奶粉来做酸奶和布丁，腾出新鲜牛奶来向市场供应。
以色列乳制品委员会上周表示，由于激烈战斗，加沙周边的农业社区连续几天没有收集牛奶。奶农们已设法返回一些奶牛场评估损失：动物受伤，乳品厂被砸毁，弹孔遍地，建筑物和设备被抛掷、被抢劫或纵火。
目前，加沙周围受到袭击的 16 个奶牛养殖社区中有 11 个正在生产一定数量的牛奶，另外 5 个社区的基础设施和奶牛受到破坏，根本无法生产。但以色列乳制品委员会澄清，该国乳制品行业正在努力满足需求，特定产品的短缺是由供应链问题造成的，而非牛奶短缺。
不仅仅是奶牛场遭受损失，加沙周围的合作农业社区是以色列胡萝卜和土豆的主要来源。Nirim、Kfar Aza 和 Be’eri 等社区种植了大片胡萝卜和土豆，既用于出口，也供在本国销售。
但由于军事战斗，农民无法离开家园到田里干活；如果这种情况持续很长一段时间，导致无法耕种土地，以色列将出现胡萝卜和土豆短缺的情况。而且，如果不能及时播种，冬季作物也会短缺。
在恐怖袭击发生后，以色列军方已召集约 36 万名预备役军人，加入打击哈马斯的战斗。这几乎占该国 980 万人口的 4%，标志着以色列历史上最大规模的战争动员。
以色列人年满 18 岁时就必须服兵役，然而当下许多超出预备役年龄范围的以色列人也自愿服兵役。他们被派往任何需要的地方，但在大多数情况下，他们不知道派驻需要多久。
根据以色列投资机构 The Kitchen FoodTech Hub 的首席执行官 Jonathan Berger 的说法，在其所投资的数个初创公司中，已有数十人被征召。比如，以色列食品科技初创公司 BioBetter 就有多达 20% 的员工已经被征召入伍，所以你可以想象这对公司运营的压力非常大。
就连以色列农业部也表示担忧，因为整个供应链中的许多工人要么被征召入伍，要么没有上班，对各种食品的运输都产生了负面影响。
许多以色列的食品和农业公司雇佣了外国籍员工，比如泰国外交部的数据，大约有 3 万名泰国人在以色列工作。根据人权观察组织亚洲部副主任 Phil Robertson 的说法，多达 2 万名泰国工人生活在以色列各地的各个偏远农场和沙漠地区，包括靠近加沙地带的农业社区工作。
因此不幸的是，在遭受哈马斯袭击的 Alumim 社区就有 21 名泰国工人丧生，另外还有 14 人被劫持，所以其中许多泰国员工决定离开以色列，从而进一步导致了农业工人的短缺。
鉴于冲突不断升级，以色列农业食品科技活动也不得不暂停与取消，比如以色列首届 FoodTech IL 2023 大会就被迫取消。以色列的整个农业食品行业正在努力寻找有助于保持业务连惯性的方法。
根据农业食品科技投资者 The Trendlines Group 首席执行官 Nitza Kardish 博士的说法，在某些情况下，农业学校的学生会来工作或做志愿者，因此业界正在尽力整合所有资源。
此外，当恐袭发生时，几家以色列农食科技初创公司正处于融资阶段，相关对话仍在继续。The Kitchen FoodTech Hub 的首席执行官 Jonathan Berger 表示，“投资者并没有停止对以色列的投资。在某些情况下，对话得到了加快，我们公司对此非常赞赏。食品科技公司回到实验室、办公室和生产区域，并努力实现业务连续性。”
其实，除了员工被应征入伍，以色列的农业食品科技圈真实地感受着恐袭的危险。
根据 The Trendlines Group 首席执行官 Nitza Kardish 博士的说法，非营利组织 “Fair Planet” 的首席执行官 Shoshan Haran 博士被哈马斯劫持为人质。“在加沙被绑架的数百名男人、女人、老人、儿童和婴儿中，有 Shoshan Haran 博士，她和她的九个家庭成员一起被绑架。”
Shoshan Haran 博士住在加沙东部边境附近的 Be’eri 社区，是 Fair Planet 的首席执行官和创始人，而该组织通过农业知识和技术转让来支持非洲国家的弱势社区。
Nitza Kardish 博士还指出，“在以色列斯德洛特市和加沙周围的合作农业社区是以色列农业和粮食生态系统的中心之一，（在哈马斯恐袭中）遭到严重破坏。许多企业、孵化器和研发中心都位于这个地区，有些也受到了伤害。”
就在此时，以色列军方已经要求加沙一百万人撤离到南部地区，意味着更加残酷的大规模地面作战即将展开，以报复哈马斯的恐怖袭击。
联合国呼吁哈马斯立即释放所有人质，并呼吁以色列允许人道主义援助畅通无阻地进入加沙。由于以色列的断水断粮断电封锁，加沙的生存条件与日恶化。
我们无法预测地面作战将造成多么灾难性的后果。过去 15 年里，之前的四场战争对加沙基础设施造成的损失据信高达 50 亿美元（41 亿英镑）。
2008 年 12 月至 2009 年 1 月历时 22 天的以色列对加沙军事行动之后，联合国记录了农田、蔬菜作物、果园、牲畜、水井、孵化场、蜂箱、温室和灌溉系统遭受的大规模破坏：超过 35,750 头牛、绵羊和山羊以及超过 100 万只家禽被宰杀。
联合国代表团表示，战事的破坏造成了土地退化，“机械撕裂和清除树木、灌木和农作物”，并且“重型履带车辆的通过压实了土壤”，阻碍了加沙土地未来的耕种。
每次战争，加沙对以色列的进口水、能源、燃料、粮食和农资产品更加依赖。与此同时，以色列经济与巴勒斯坦有着错综复杂的联系，2021年的出口额达 41.6 亿美元，形成了一种畸形的相互依赖。
以色列对加沙的全面围困可以说违反了国际人权法，该法规定必须“向巴勒斯坦人提供食品、药品和其他基本需求，以使人民能够在适当的物质条件下生活”。加沙的情况已十分严峻，农民肯定无法收割或分发粮食，再加上水、粮食和能源的匮乏，而大规模的地面作战可能对加沙的农业造成灾难性的影响。
又一场战争，而战争从未改变。人类经历过许多危机，但和平并非恩赐，因为我们别无选择地要保护我们的国家，我们的企业，以及保护所有公民。然而在战争阴霾下，农业食品行业凸显出它的脆弱性与不可取代的重要性，意味着建立韧性的农业食品供应链对每个地区和国家来说都更加紧迫。
