澳大利亚“生姜”农业主题乐园变全球超强农旅品牌的“商业机密”
生姜在我国饮食文化中无处不见，大到养生，小到一盘菜都有它的影子。
2021年，中央一号文件重点提到了“休闲农业”“乡村旅游精品线路和实施数字乡村建设工程”。虽说农旅发展速度与传统的文旅相比有差距，但是却牵动着农产品和乡村经济发展的上中下游，横跨多种类，能够辐射带动现代化农村进行产业的调整。据我国农业农村部登记的全国地理标志农产品资料显示，蔬菜类597个中，生姜只有27个。就各地区生姜品牌和知名度提升而言，国内鲜有哪个生姜品牌建设、生姜农旅发展如澳大利亚姜工厂乐园这般知名、有趣有料，每年吸引成千上万的国内外游客前往之。
一、全球最大的生姜工厂
生姜喜温，多生长于热带、亚热带和暖温带地区，最早在19世纪进入澳大利亚并经华人的烹饪、药用流传至今。在澳大利亚，受气候影响生姜主产区为昆士兰州和新南威尔士州，每年生产量为8000吨左右。
农业品牌建设的核心在于好的农产品，企业要和地域紧密地联合在一起，农产品的地域品种会成为企业盈利的核心工具。Buderim Ginger公司的生姜农场位于昆士兰州阳光海岸的Buderim区，是澳洲重要的姜产区。为Buderim Ginger精选高品质原料，保证产品质量提供坚实的基础。也因此，Buderim Ginger公司生产的食品得到了BRC英国食品技术标准认证、HACCP国际食品风险控制体系认证、ISO9001质量体系认证和全球清真认证。
早在1958年之前，Buderim Ginger就经过合理规划设计，建造出占地135亩的全球最大的生姜加工厂。1983年，英国戴安娜王妃参观了工厂，人们对生姜制作方法和生姜制作产品好奇心更强。1985年，一个以生姜为主题，集美食、游赏和文化于一体的超丰富农业主题乐园诞生——姜工厂乐园(Ginger Factory)，是澳大利亚阳光海岸最受欢迎的农业主题乐园，距今已近40年的历史。
二、农旅品牌建设的商业模式
农业品牌是商业模式的一种。元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师认为，建设农旅品牌，需要讲好品牌故事，农旅品牌故事的核心是品牌体验，农旅品牌的发展需要以农产品为基点来与创新、质量和口碑进行有机结合。
生姜因其在医药、疗愈、烹饪方面的益处而备受欢迎，它是一种拥有众多疗愈特性的神奇香料。Buderim Ginger公司充分考虑姜工厂乐园目标游客的需求，紧扣生姜主题，从可游性、可赏性和可购性等，将生姜加工、生姜美食等进行一二三产业融合，形成具有产业集聚的多功能体验乐园。
作为全球最大的姜工厂乐园，又是如何来强化和提升品牌知名度的？
1.强化品牌标识
姜工厂乐园的主管公司为Buderim Ginger，Buderim Ginger为澳洲本土的经典食品品牌。生产的姜产品销往世界17个国家，被称为澳洲姜产品制造的专家，而在其园内各种姜产品包装设计以及游乐设施上都有 Buderim Ginger的logo展示，强化公司品牌标识，提高公司宣传力度。
2.丰富姜品牌展现形式
以农产品生姜为主体，姜工厂乐园将生姜知识、游乐体验（美食、游戏、产品）与文创产品相结合，对进行细分，服务进行完善，形成精准明确、覆盖面广的农旅项目。
宣传生姜知识，增强文化自信。借助原有生姜工厂，游客可以参观生姜加工的过程，了解生姜农产品的生长与收获，亲眼目睹生姜加工的过程。此外，还了解了Buderim Ginger公司发展演变的有趣历史文化以及Buderim Ginger公司在生姜加工生产的全球影响力，增强企业和民族文化自信。
带动吃姜风潮，增强游玩体验。对于澳大利亚来说，姜不只是烧菜时的佐料，还是姜饼、姜糖、姜汽水、姜公仔等一大堆好吃又好玩的东西。在园中，Buderim Ginger公司还为游客现场制作Buderim Ginger产品、蜂蜜产品、生姜啤酒、果酱和生姜片等美食以供现场品尝。如果还不尽兴，可以付费体验自己制作手工冰淇淋、姜饼人、冻糕等姜制品。亦或是在餐厅、咖啡店、冰激凌店、姜店、礼品店购买。
经历吃姜风潮，还会有蜜蜂展、救生船冒险之旅、蒸汽火车之旅、姜场咖啡厅、特色咖啡店和热带雨林等等特色游玩项目。通过多种参观娱乐项目来提升姜工厂的体验感。不仅以生姜加工厂的资源优势实现了农产品的精深加工，还从儿童、老人、青年人等多角度出发，既满足游客游玩放松的需求，又实现了精准服务。
3.延伸品牌内涵
在姜工厂乐园，Buderim Ginger公司以姜饼人为主线，前去参观的游客们跟随姜饼人游览。
在西方国家，人们都有做姜饼人吃的传统，并且圣诞姜饼人在西方是家喻户晓的童话形象，他代表了单纯勇敢和浪漫爱情。在13世纪，生姜作为香料经马可波罗从中国进入欧洲后，因其稀缺而价比黄金，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆或者贵族使用。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。因此姜饼人就像圣诞老人一样是澳洲人文化生活中不可或缺的惊喜。而使用姜饼人不仅结合了澳洲人的传统文化还将演绎现实版童话故事，增强梦幻体验感，又能强化姜工厂乐园的主题。
三、结语
休闲农业既是旅游业也是农业，是一二三产业的融合，离不开产品、功能和服务。在元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师看来，有产品才有市场，农旅品牌的建设必须有核心产品去支撑品牌，如果只有品牌没有产品，那就只是宣传口号。做好农业品牌建设，是龙头企业、家庭农场实现优质优价的的最好钥匙，要以整合农业资源为抓手，推动农业产业化升级，相信我们也会有更多“姜工厂乐园”。
参考资料：
[1]李忠：李忠案例库丨有点儿甜的生姜乐园——澳大利亚姜工厂乐园
[2]壹度创意：这个“生姜”农业主题乐园，为何游客不止？有三点借鉴与思考
[3]壹度创意：近郊村如何做好休闲农业项目？
本文来自微信公众号：农参（ID：ppnyck），作者：张娟玲
