2022年全球家禽产业十大关键词
被延长的危机在2022年再次拉低全球民众的安全感，全球家禽产业则在禽流感疫情侵袭下走过了危机空前的一年，逾40个国家和地区的近1亿羽家禽因此惨遭扑杀，乌克兰家禽更遭受了平生未见的炮火威胁。多重危机的演变正在提醒被忽视的常识：生物资源失衡效应正在以不同方式释放，基本资源争夺由来已久且仍将持续，虽然区别于鸡舍环境失衡、鸡只争食，但其往往会凌驾于个体生命权以及产业发展之上。
产业研究
2022年全球动保企业五十强榜单及未来创新
基于年收入规模大小、业务覆盖经济体的数量以及国际市场的影响力，2022年全球动保企业五十强榜单与去年榜单一样列出了50家动保/兽药产品制造企业（上市企业28家）。
特别关注
2022年全球顶级肉鸡和蛋品企业排行榜
新一期的全球顶级家禽企业排名于2022年年底重磅发布，榜单公布了全球领先的肉鸡企业和30家领先的鸡蛋生产企业的最新排名。
排名前30强的蛋鸡企业中，巴西、中国和美国的蛋鸡企业也拥有2.667亿羽蛋鸡，占前30强企业蛋鸡总存栏量的近58%。考虑到中国蛋品公司正在继续增长，而巴西似乎在海外蛋品市场上重复其鸡肉出口的成功做法，预计未来几年这一差距将会缩小。
市场分析
2030年鸡肉消费趋势预测
在新冠疫情期间，鸡肉消费趋势发生了大幅度变化，它在未来10年内又将如何发展变化？受通货膨胀影响，资本成本（投资资本的机会成本）将继续上涨。
同时，可持续性在未来会起到比现在更重要的作用，肉鸡行业可以通过多种方式来实现可持续发展，例如，碳排放标签，它可以向消费者展示他们所购买的产品对碳排放的影响，同时再生农业也是展示途径之一。
展望2030年，动物权益倡导者也会与时俱进，改变他们传递给消费者的信息。为了获得叙事主动权，鸡肉品牌商需要在家禽的健康和福利方面保持透明，以便正确地引导消费者，并建立消费者对品牌的信任。
市场分析
2023年全球饲料产业展望
面对一系列宏观趋势，全球饲料行业近年来一直在努力应对。然而，2023年情况得到缓解的可能性不高，并且出现了几项新的挑战。
国际货币基金组织报告称，全球的通货膨胀率预计到2022年底将升至8.8%，但在2023年见顶之后可能会降至6.5%。在这种情况下，欧盟2022~2023年的玉米进口总量预估将达到2100万吨，为近四年来的最高水平，而这种短缺可能会导致欧洲玉米价格上涨。同时，美国农业部（USDA）也下调了对2022年玉米和大豆收成的预测。
后新冠疫情时期，供应链瓶颈和产品短缺已成为最令人担忧的问题。然而，最近一轮的物流和运输紧张问题与新冠疫情大流行余威之间的关联甚微。现在，多条战线上动荡的地缘政治、能源危机、持续的劳动力短缺和劳资纠纷均对供应链和物流造成了新的障碍。
此外，高致病性禽流感和非洲猪瘟继续考验着诸多地区的家禽和生猪生产商，而全球未发生这两种疫情的其他国家和地区则在努力防止这些致命疾病传入，据美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）透露，在2022年，高致病性禽流感暴发已造成美国商业养殖家禽损失超过4600万羽。
生产管理
智能摄像头与机器人在家禽加工厂的应用
从实时监控到改善员工健康状况和工作条件，人工智能和机器人在家禽加工中发挥着日益重要的作用。
摄像头可监控鸡只是否平静，抓鸡设备有无遵照标准规程抓鸡，以及在装笼及装车时是否小心谨慎，一旦鸡只行为发生异常，视频监控便会发现，从而提示采取纠正措施；采用监控还有助于保护员工安全，因为如果没有监控系统，需要手动打开浸烫机上盖，这会让员工暴露于热气流中，且有可能被烫伤。
此外，在执行重复性劳动或需要员工在工作大部分时间保持站立的任务，机器人价值尤为突出，无人叉车也将成为保护叉车司机的一种手段。
专题报道
技术蓄力 共话前沿——WATT家禽技术峰会线下归来
随着新冠疫情、禽流感疫情、供应链问题、劳动力短缺和其他国际事件的发生，现代家禽行业对自动化、机器人、人工智能、诊断工具、加速疾病诊断、可持续性解决方案等的需求，比以往任何时候都更加迫切。
由于疫情，历经两年的云端会议后，2022年10月30日至11月1日，WATT家禽技术峰会回归到线下举行。“今届峰会以独一无二的组合为特色，展示了促进家禽健康、生产和加工的前沿创新。”WATT全球传媒的内容总监特伦斯•基夫（Terrence O 'Keefe）如是说。
从大数据、人工智能、生命科学、机器人和自动化到食品安全，行业创新者、研究人员、企业家、技术专家、投资者和领先的家禽生产者们分享了行业在工业、技术和风险投资领域的下一个前沿，展示了有潜力在五年内实现商业化的技术的新研究动态，以期家禽行业能在未来从容应对从农场到加工生产各个方面的挑战。
界面对话
瞄准市场 发力可持续家禽业战略转型
日益复杂的国内外环境向家禽业提出新的考验，疫病控制、种源供给、饲料原料成本压力、动物福利等问题也拷问着家禽业自身的应对能力，气候危机、水资源与土地资源约束、抗生素耐药性、人畜共患病以及社区治理问题、消费者对动物蛋白的需求变化已成为家禽业可持续发展亟待解决的问题。
以此，《国际家禽》杂志围绕“未来十年，中国家禽在市场中的角色定位”，采访了多位行业企业家、专家，从方方面面进行解读，分享更多有价值的观点，以期“探索契合企业自身的‘走出去’市场战略和可持续发展道路，助力中国家禽业的可持续竞争力”。
饲养管理
家禽生产中的抗生素替代品评估
现在，家禽生产者面临更多的对于在饲料中使用抗生素的规定要求，而对无抗饲养（RWA）和生产过程中从不使用抗生素（NAE）禽肉的需求日益增加，这些导致了人们开始评估不使用抗生素控制家禽疾病的替代方法。
抗生素替代品是指任何可以替代治疗药物的物质，可分为两类：
• 对传染性病原体具有直接细胞毒性或能去除致病性毒素的物质，包括疫苗、高免蛋黄抗体、抗微生物肽和噬菌体。
• 增强非特异性宿主免疫力和肠道健康的物质，包括植物化学物质/植物营养素、佐剂、有机酸、酶、矿物质、益生元和益生菌。
疾病防控
新技术推动家禽球虫病防控
球虫病是家禽业当前面临的主要挑战之一，但新的管理举措将有助于预防肉鸡球虫病。
目前，有多种方法来治疗和/或防控球虫病，包括使用球虫病疫苗、离子载体类药物和化学抗球虫药。除上述干预措施外，垫料管理和饲养密度也至关重要。
在过去的10年里，球虫病疫苗在肉鸡生产商中的应用日益广泛，这一战略已成为满足肉鸡行业两项关键需求——可持续、安全且有效的解决方案。接种疫苗的同时可以应对耐药性的发展，并满足人们日益增长的无抗鸡肉需求。为此，对疫苗存储条件和有效期进行例行检查至关重要，监测球虫病免疫程序时还要考虑的其他要素包括评估疫苗的配制和应用情况，以及衡量免疫对鸡群健康的功效。
将来，新技术一定可以彻底解决艾美尔球虫产生的耐药性问题。例如，某个基因突变有助于疟疾如果在球虫也是如此，那么使用PCR探针或能够即时检测其耐药性。最后，还有一种新型平台技术可借助每克粪便卵囊数（OPG）来监测球虫病防控方案的功效。
本文来自微信公众号：国际畜牧网（ID：guojixumuwang），作者：《国际家禽》，原文标题：《2022年全球家禽产业十大关键词||《国际家禽》新刊上线》
