全球粮食安全长期面临的三大威胁，与每个人息息相关，快来了解下
快速增长的人口和全球变暖，正在成为人类面临的重大威胁。气候变化及其带来的结果加剧了人们对有限资源如土地、食物和水的竞争。然而，糟糕的天气状况并不是唯一的罪魁祸首。许多非气候因素也正在给我们目前的粮食系统带来压力。哪些因素正在威胁全球粮食安全？我们可以做些什么来减轻它们的发生？
什么是粮食安全？
为了更好地了解气候变化和其他社会经济因素是如何影响全球粮食供应的，非常有必要了解一下粮食安全的定义。
粮食安全：指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。获得充足食物被认为是一项基本人权。
尽管如此，目前全世界仍有10亿人营养不良，超过20亿人缺乏必需营养品，而每年有近600万儿童的死亡是因为营养不良引起的疾病所导致的。
随着疫情大流行、持续的地缘冲突、经济动荡和气候变化的叠加发生，世界正处于毁灭性的全球粮食危机的边缘。虽然饥饿和粮食不安全的原因通常因不同的国家而有所差异，但都是因为以上因素其中的一种或多种而引发的结果。
全球粮食安全面临的最大威胁
尽管影响粮食安全的因素有很多，但以下三点，却是全球粮食安全必须长期面临的最大威胁。
气候变化与环境冲击
越来越多的结果表明，气候危机正在深刻改变着天气模式，并加剧了诸如干旱、洪水和飓风等极端天气事件发生的可能性。它还会改变和污染整个生态系统，损害生物多样性和破坏粮食的收成。所有这些事件都对粮食生产和供应产生了巨大影响，并危及全球粮食系统的稳定性。
有科学研究表明，玉米作物在温室气体排放高的情况下，是最容易受到威胁的作物之一。如果人类不能切实大幅减少碳排放，预计在2030年玉米作物产量将下降24%，将会对全球造成严重影响。由于气候变化，预计小麦、稻谷等其它主要农作物的产量也将急剧下降，这将导致人类的粮食供应大幅减少，尤其是在那些粮食不安全的发展中国家。
洪水是与气候相关的最严重的农作物灾害之一。譬如今年的巴基斯坦洪水，几乎造成了毁灭性的打击。又譬如我国，去年也遭受了严重洪涝灾害的侵扰。
全球变暖是造成干旱和灾难性野火的主要原因，这两者都对全球粮食安全构成威胁，因为它们破坏了农用地并减少了水资源，而水资源是维持灌溉农业发展的关键资源。在2022年，全球大面积干旱已经对粮食供应和粮食价格产生了不可逆转的影响，所有这些因素都可能增加本来就已经很高的营养不良人口数量。
人口增长和现代粮食生产体系
据估计，到2050年全球人口总量将达到100亿左右，更多的人口意味着需要更多粮食，这可能会对现有资源造成重大压力。因为现代农业系统已经在努力满足全球人口的粮食需求，但还是有太多的人吃不饱。根据IPCC2020年的气候变化报告，在过去的六十多年的时间里，人均粮食供应量虽然增长了30%以上，但促进农业生产所需的肥料和水的用量分别增加了惊人的800%和100%。
对粮食需求的增长已经把全球食物链变成了一台为产生资本而设计的机器。纵观现代的粮食供应系统，显然，粮食不安全不是人口增长的必然结果，最大和最令人担忧的问题是食物浪费。
在每年为人类消费而生产的粮食总量中大约有三分之一是被浪费掉或丢失，而这部分食物足以养活30亿人或接近全球40%的人口；与此同时，生产所有这些被浪费的粮食需要用去四分之一的供水，这足以供90亿人每天使用约200升水。这些数据表明，世界目前面临的真正问题不是供需问题，而是粮食生产和分配不均的问题，其中大部分受害者是生活在发展中国家的人。
与当代粮食供应系统有关的另一个问题与我们生产食品的方式有关。为了满足需求，人类运用智慧开发了集约化农业技术，使他们能够以较低的价格生产大量的粮食，尤其是使用过量的化肥农药来促进作物种植，养殖方面将大量的牲畜塞进非常狭小的空间。全球粮食系统在温室气体排放量中占据了三分之一的比例，这在很大程度上是为增加可用食物量而实施的能源密集型生产方法的结果。
粮食供应链中断
在过去的两年多时间里，发生了两起灾难性事件，严重损害了全球的粮食供应链，在引发粮食供需变化的同时，导致粮食生产停止、粮食出口禁令增多，并增加了人们在粮食上的支出。这些因素叠加在一起导致了粮食供应短缺以及面临饥饿和营养不良人口数量的增加。
首先是疫情的大流行。在疫情来临之初，我们的粮食生产和销售系统并没有为即将发生的事情做好准备。这不仅引发了健康危机，还引发了经济危机，它们共同对全球粮食安全构成严重威胁。限制出口、企业停产和出行限制给全球经济带来沉重负担，导致贫困人口急剧上升。世界各地的人们，尤其是发展中国家的人们经历了食品供应的中断，低收入家庭不得不应对恶性通货膨胀和不断上涨的商品价格。
另一个引起全球粮食安全问题的是近期的俄乌地缘冲突，武装冲突是全球饥饿的主要原因之一。在危机发生后，全球粮食价格急剧飙升，特别是小麦、玉米等谷物价格，由于两国合计贡献了全球近三分之一的小麦出口，同时在全球玉米出口市场也占据重要地位。这种微妙的局势，再加上全球仍普遍遭受疫情的影响，让全球的饥饿人口大约增加了1310万人。
如何确保未来的粮食安全？
很明显，粮食危机是一个全球问题，并且在很大程度上是一场因气候变化、饮食习惯以及地缘冲突的影响而加剧的人为危机，如果不想粮食危机再次发生。
首先，需要为饥饿和营养不良风险最严重的地区调动资源，不仅仅是粮食资源，更多的是粮食的生产资源。
其次，随着极端天气事件的持续加剧，农业生产随时都面临中断甚至是崩溃的风险。出于这个原因，我们应采取更环保和更可持续的粮食生产和分配方法来缓解全球变暖。
此外，各国需要保护自己免受未来可能发生的突发事件和不可预测事件的影响。虽然依赖进口不一定是错误的，但各国正在认识到粮食不能完全依赖其他国家。这要求粮食生产多样化以及开发监测和反馈系统，尤其是那些依赖进口较重的品种。
我们还需要大幅改变我们的粮食生产和消费方式，从使用能耗较低的农业生产方式，到减少化肥和农药等其它污染物质的使用。
最后，我们必须致力于减少食物浪费并更好地在世界范围内分配资源。如果我们设法做到所有这些事情，我们可能还有机会减轻全球粮食危机。
