世界土壤日：我们脚下土地的状态不太好
您知道吗，一汤匙土壤中的生物体比地球上人口还要多？土壤是由生物体、矿物质和有机成分组成的世界，通过植物生长为人类和动物提供食物。像动植物等生命体一样，土壤也需要均衡和多样化的适量营养才能保持健康，尤其农业系统在每次收获时，土壤都会损失养分，所以如果土壤得不到可持续管理，其肥力会逐渐减弱和丧失，长此以往种植的作物也会营养不良。
在今年的世界土壤日上，联合国粮农组织推出了名为“土壤：食物之源”的活动，旨在通过解决土壤管理方面日益增长的挑战，提高对于土壤的认识，鼓励社会改善土壤健康，从而提高对维护健康生态系统和人类福祉重要性的认识。
土壤日的来历
世界土壤日为每年的12月5日，旨在宣传健康土壤的重要性，倡导土壤资源的可持续管理。
2002年，国际土壤科学联合会提议设立世界土壤日。在泰王国的领导下以及在全球土壤伙伴关系的框架内，粮农组织支持正式设立世界土壤日，并以此作为开展全球宣传的平台。
2013年6月，粮农组织大会一致赞同设立世界土壤日，并提请第68届联合国大会正式通过该国际日。2013年12月，大会将2014年12月5日确立为第一个正式的世界土壤日。
世界土壤的状况
根据联合国粮农组织的说法，我们吃的食物中有95％直接或间接来自土壤。换句话说，不管是新鲜可口的水果蔬菜，还是用豌豆蛋白制成的“植物肉”，哪怕是真的牛羊肉，都一样离不开土壤的滋养。
然而，问题是在全球范围内，土壤退化导致部分土壤养分枯竭，失去了支持作物生长的能力，而另一些土壤的养分浓度很高，对植物和动物构成有毒环境，比如化肥滥用，污染环境并导致气候变化。根据联合国粮农组织估计，在过去的70年中，食物中的维生素和营养素水平急剧下降，并有20亿人口缺乏微量营养素，约占全球人口的四分之一。
土壤养分流失是土壤退化过程中的主要标志，被认为是影响全球粮食安全和可持续性的最关键问题之一。
通过数字说话
世界上大约三分之一的土壤已经退化，使土地生产力下降，使粮食系统和人类健康都处于危险之中。从农耕到砍伐森林再到过度放牧等各种农业做法都在加速这种退化，同时也削弱了土壤固碳的能力。
由于森林砍伐和放牧，南美68％以上的土壤受到侵蚀。荒漠化问题正在威胁着玻利维亚，智利，厄瓜多尔和秘鲁的27％至43％的领土。阿根廷，墨西哥和巴拉圭的一半以上的土地不适合耕种。
根据联合国防治荒漠化公约的数据，拉丁美洲和加勒比海地区的年度土地退化成本估计为每年600亿美元。从这里向北望去，农业强国之一的美国也好不到哪里去。
根据美国农业部自然资源保护服务局的数据，农业重镇爱荷华州自1850年以来平均失去了6.8英寸的表土。如果以这种速度下去，在可种植的黑土地完全消失之前，只剩下60个收获季。同时，土壤退化每年造成约376亿美元的生产力损失，意味着农作物，生计和生物多样性的流失。
由此向东方看，欧洲大陆有25％的土地面临荒漠化的风险，其中大部分集中在南欧地区。地中海是迄今为止欧洲最容易受到土壤退化和荒漠化影响的部分，其总侵蚀率最高，土壤有机物水平最低。
最近有研究指出，不断增长的人口、土地利用的快速变化、相关社会经济活动和气候变化正给该地区的浅层土壤带来极大的压力。地中海地区出产了世界上所消费的大部分的橄榄油、坚果、西红柿和葡萄酒。该地区正在达到其提供生态系统服务能力的极限，包括了农业和固碳。
跨过地中海，来到了非洲。非洲的问题更加复杂和严重，总体上有高达 65% 的生产性土地退化，荒漠化已经影响了非洲大陆 45% 的土地面积。
森林砍伐是造成这个问题的重要组成部分，也是一个非常棘手的问题。贫困、种族冲突和不断增长的人口等复杂因素交织在一起，导致森林砍伐猖獗；如果没有有效的解决办法，当地土壤退化会不断恶化。
据悉，非洲森林的净损失率仍在继续增加，最新估计为每年损失 400 万公顷的森林。
最后跨越印度洋来到亚洲，印度很快就会超过中国成为地球上人口最多的国家，而这可能会进一步加剧土壤问题。土壤退化是印度最紧迫的环境问题之一。据估计，该国近三分之二的土地正在退化，每年因水土流失造成的农作物损失为 720 万吨，占农业年产量的 4% 至 6.3，意味着当地土地生产力会下降。
当我们目光转向中国时，目前则遭受了世界上最严重的土壤退化，超过 40% 的土地被侵蚀；而其中退化土壤，大多数发生在中国中部山区，黄土高原是最重要的地区。
中国的人均土地面积已经很小，而由于管理不善导致耕地减少、土地退化，这对土地生产力、人民生活和环境条件有着重大影响。据估计，土地退化导致的年直接经济成本达到 5400 亿元人民币，而间接成本大约是这一数字的两倍。
参考资料：
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Carolina Herrera，Why We Should Invest in Land Management in Latin America. June 15, 2018
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Jess Mazour, Iowans need to raise less corn and more hell. Feb. 1, 2021
芦晓飞：一文看懂我国土壤现状 你脚下的土地还好吗？(2019)
本文来自微信公众号：城食有农（ID：growincity），作者：城食有農
